Рулет з яблуками

Пропонуємо вашій увазі оригінальні рецепти приготування рулету з яблуками, які вам неодмінно сподобаються. Випічка виходить неймовірно ніжною і чудово смачною.

Рулет з яблуками з листкового тіста

Складові:

листкове бездріжджове тісто - 2 листи;
родзинки - 0,5 ст .;
яблука - 2 шт .;
горіхи волоські - 0,5 ст .;
коньяк - 30 мл;
мелена кориця - щіпка;
мускатний горіх - щіпка;
манка - 2 ст. ложки;
лимон - 0,5 шт.

приготування

Ізюм заздалегідь розпарює окропом і заливаємо алкоголем. Яблука промиваємо, нарізаємо на шматочки, сбризгівая постійно лимонним соком і змішуємо з родзинками. Потім додаємо цукор, терту лимонну цедру, мелену корицю і мускатний горіх. Все добре перемішуємо і даємо готової начинці постояти хвилин 15.

А цим часом рубаємо дрібно волоські горіхи і додаємо у фруктову суміш. Потім з`єднуємо 2 листи листкового дріжджового тіста і розгортаємо його в одному напрямку. Тепер злегка посипаємо поверхню манною крупою, викладаємо рівномірно начинку, розрівнюємо її ложечкою і звертаємо тісто рулетом. По всій його довжині робимо проколи вилкою, для виходу пари при запіканні, а краю туго защипуємо. Запікаємо листковий рулет з яблуками при 180 градусах протягом 30 хвилин. Подаємо яблучний пиріг злегка остигнув з ванільним морозивом або зі збитими вершками.

Рулет з лаваша з яблуками в духовці

Складові:

вірменський тонкий лаваш - 1 шт .;
масло вершкове - 30 г;
яблука - 3 шт .;
цукор - 3 ст. ложки;
цукрова пудра - 2 ст. ложки;
родзинки - 100 г;
мелена кориця - щіпка.

приготування

Яблука промиваємо, зрізаємо шкірку і нарізаємо фрукти невеликими кубиками. Ізюм заливаємо гарячою водою і залишаємо постояти і розбухнути приблизно на 1 годину. Потім воду акуратно зливаємо і з`єднуємо з яблуками. У цю суміш насипаємо трохи меленої кориці, цукор за смаком і перемішуємо.

Тепер беремо тонкий лист вірменського лаваша, змащуємо його вершковим маслом, викладаємо рівномірним шаром фруктову начинку і звертаємо туго рулетом. Далі акуратно перекладаємо його на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо рулет з яблуками і корицею хвилин 10, після чого обережно виймаємо, трохи охолоджуємо, нарізаємо на невеликі шматочки, розкладаємо красиво на блюді, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Рулет з яблуками з дріжджового тіста

Складові:

Для тесту:

молоко - 500 мл;
дріжджі - 50 г;
цукор - 1 ст .;
маргарин - 70 г;
борошно - 1 кг.

Для начинки:

яблука;
мелена кориця - до смаку.

приготування

У каструльці розтоплюємо на слабенькому вогні маргарин, вливаємо туди молоко і всипаємо за смаком цукор. Потім знімаємо суміш з плити, вливаємо поступово молоко, кладемо дріжджі і всипаємо порціями просіяне заздалегідь борошно. Потім замішуємо однорідне, що не липнуче до рук тісто, скачуємо його в кульку і прибираємо на 1,5 години в тепле місце, накривши зверху чистим рушником.

Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто, що підійшло, вимішуємо його і поділяємо на 3 рівні частини. Кожну частину розгортаємо в формі прямокутника. Яблука промиваємо, видаляємо хвостики і насіння, нарізаємо їх дрібними кубиками і викладаємо на тісто рівномірним шаром. Посипаємо зверху меленою корицею, звертаємо в рулети і викладаємо їх на деко на невеликій відстані один від одного. Потім випікаємо рулети з яблуками хвилин 15 в гарячій духовці до готовності. Після цього акуратно виймаємо їх, охолоджуємо, змащуємо цукровим сиропом, посипаємо за бажанням цукровою пудрою, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.