Шоколадне масло в домашніх умовах

Шоколадне масло можна купити в магазині, але зараз його смак зовсім не той, що був багато років тому. Таке масло, приготоване вдома не містить в собі консервантів, стабілізаторів, ароматизаторів та іншої хімії. Домашнє шоколадне масло зі спокійною душею можна давати дітям і самим насолоджуватися його чудовим смаком. Нижче розповімо вам кілька найпопулярніших рецептів приготування цих ласощів в домашніх умовах.

Як зробити домашнє шоколадне масло?

Складові:

• темний шоколад - 100 г;
• вершкове масло - 250 г;
• молоко - 1 ч. ложка;
• какао 1 ч. ложка;
• ванілін - 8 г;
• цукрова пудра;
• коньяк - 1 ч. ложка.

приготування

Плитку чорного шоколаду розламуємо на шматочки, додаємо молоко і розтоплюємо на водяній бані. У гарячий шоколад додаємо какао, ванільний цукор і цукрову пудру. Масу добре перемішуємо і даємо їй трохи охолонути. У теплу шоколадну суміш додаємо м`яке вершкове масло. Добре збиваємо суміш ложкою, до отримання однорідної маси блискучою і додаємо коньяк, пробуємо на цукор, якщо масло виходить не дуже солодким, додаємо ще цукрової пудри. Для пікантності шоколадного масла можна додати в нього подрібнені волоські горіхи, корицю. Викладаємо наше масло в контейнер і відправляємо в холодильник для застигання.

Смачне шоколадне масло

Складові:

• вершкове масло - 200 г;
• молочний шоколад - 30 г;
• цукрова пудра - 4 ст. ложки;
• какао 2 ст. ложки.

приготування

Вершкове масло витягуємо з холодильника і залишаємо на 20 хвилин в теплому місці, масло повинно бути дуже м`яким і навіть подтечь. шоколад ламаємо на маленькі шматочки, складаємо в невелику ємність і ставимо на водяну баню. Нагрітий шоколад розмішуємо до повного розчинення. Знімаємо розтоплений шоколад з водяної бані, даємо йому трохи охолонути (5 хвилин). Тим часом, з`єднуємо м`яке вершкове масло з какао порошком і цукровою пудрою. Ретельно перемішуємо і розтираємо виделкою до однорідного кольору. Коли розтоплений шоколад стане теплим, потихеньку вливаємо його до масляної суміші і перемішуємо до однорідного кольору.

Беремо форму відповідного розміру і застилає її харчовою плівкою. Викладаємо в неї шоколадну масу і розрівнюємо, накриваємо масло краями плівки і прибираємо його в морозилку на 20 хвилин. Після цього перекладаємо форму в холодильник і залишаємо ще на 15 хвилин. Домашнє шоколадне масло можна зберігати в холодильнику близько місяця.