шоколадне суфле

Рецепт суфле прийшов до нас з Франції, саме їх кулінарам ми зобов`язані можливістю ласувати цим найніжнішим десертом. Любителям шоколаду напевно сподобаються наші рецепти, адже в них ми розповімо, як приготувати шоколадне суфле в домашніх умовах.

Як приготувати шоколадне суфле?

Складові:

чорний шоколад - 50 г;
яйця - 2 шт .;
масло вершкове - 50 г;
борошно - 1,5 ст. ложки;
цукор - 50 г;
какао - 1 ст. ложка;
ванільний цукор - 1 пакетик.

приготування

Вершкове масло і шоколад розтоплюємо на водяній бані. Яйця змішуємо з цукром, збивати їх не обов`язково, головне, щоб розчинився цукор. Додаємо до цієї маси борошно, какао, ванільний цукор, ретельно перемішуємо і з`єднуємо з олійно-шоколадною сумішшю. Розливаємо її по формах і прибираємо приблизно на годину в морозилку. По закінченню цього часу розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо в неї наші формочки хвилин на 15.

Рецепт шоколадного суфле має свої особливості, лише точно слідуючи яким ви зможете отримати справжній повітряний десерт. Радимо не перетримувати суфле в духовці, всередині нього повинні залишитися хвилі гарячого шоколаду. Якщо ж суфле охололи, можна розігріти їх в мікрохвильовці, щоб отримати все той же гарячий десерт.

Як зробити шоколадне суфле в мікрохвильовці?

Складові:

какао - 65 г;
борошно - 1/4 склянки;
цукор - 1 склянка;
молоко - 200 г;
вершкове масло - 65 г;
яйця - 6 шт .;
лимонний сік - ч. ложки;
сіль - 1 ч. ложка.

приготування

У глибокій мисці з`єднуємо какао, сіль, половину цукру і борошно, потім вливаємо молоко і заважаємо до стану однорідної маси. Ставимо отриману суміш в мікрохвильовку на 6 хвилин на максимальну потужність, при цьому кожні 2 хвилини тісто потрібно перемішувати, після закінчення 6 хвилин додаємо вершкове масло. В окремому посуді збиваємо яєчні білки з лимонним соком і поступово вводимо цукор, що залишився. Збиваємо до тих пір, поки не вийде щільна маса, яка тримає форму. Окремо збиваємо жовтки до того моменту, поки вони не починають світлішати. З`єднуємо молочну суміш з жовтками, перемішуємо і акуратно вводимо збиті білки. Розкладаємо отриману масу по формах і відправляємо в мікрохвильовку. Випікаємо на низькій потужності 10 хвилин. Після цього встановлюємо режим середньої потужності і готуємо ще 12 хвилин. Ну, мабуть, і все - шоколадне суфле в мікрохвильовці готове. Подаємо до столу гарячим, полив глазур`ю.

У пошуках ніжних десертів не забудьте випробувати рецепти сирного суфле і фруктових мусів.