Шоколадний торт з полуницею

Шоколадний торт з полуницею - приголомшливе ласощі, яке стане чудовою прикрасою святкового чаювання! Такий десерт сподобається не тільки дітям, а й дорослим!

Рецепт шоколадного торта з полуницею

Складові:

Для тесту:

цукор - 300 г;
яйце - 2 шт .;
молоко - 250 мл;
борошно - 300 г;
масло рослинне - 100 мл;
розпушувач - 3 ст. ложки;
какао сухе - 3 ст. ложки;
сода - щіпка.

Для крему:

цукор - 200 г;
сир - 400 г;
свіжа полуниця - 600 г;
густа сметана - 500 г.

приготування

Для приготування шоколадного торта з полуницею і сирним кремом, просіюємо в миску борошно і какао. Потім додаємо розпушувач, цукор і соду. В окрему піалку розбиваємо яйця, збиваємо їх віночком і вливаємо поступово молоко і рослинне олію. Ретельно все перемішуємо і акуратно вводимо цю суміш в підготовлену суху масу. Перемішуємо до однорідності, розводимо тісто крутим окропом і злегка збиваємо. Роз`ємну форму застилає тонкої пергаментним папером, виливаємо тісто і відправляємо в розігріту духовку на 5 хвилин. Потім зменшуємо температуру і випікаємо пиріг ще 50 хвилин. Готовий корж дістаємо з форми, охолоджуємо на решітці і розрізаємо на 3 частини. Після цього переходимо до приготування крему: сир збиваємо зі сметаною, всипаємо цукор і доводимо масу до гладкого кремового стану. У роз`ємну форму викладаємо спочатку перший бісквіт, розподіляємо зверху полуницю і поливаємо її кремом. Далі накриваємо другим бісквітом, трохи придавлюємо долонькою, розкладаємо ягоду і крем. Тепер накриваємо залишилися коржем і за бажанням поливаємо торт з полуницею шоколадною глазур`ю. Прибираємо десерт в холодильник на кілька годин, а потім знімаємо кільце і прикрашаємо тортик на свій розсуд.

Шоколадний торт з полуницею і вершками

Складові:

Для бісквіта:

яйце - 3 шт .;
цукор - 1 ст .;
борошно - 1 ст.

Для крему:

сметана - 100 г;
слівкі- 500 мл;
цукор - 100 г;
ванілін.

Для начинки:

желе для торта - 1 пачка;
полуниця - 500 г.

Для просочення:

ірландський сироп - за смаком.

приготування

Яйця виливаємо в чашу блендера і збиваємо, поки вони не збільшаться в обсязі. Потім підсипає поступово цукор і всипаємо просіяне борошно. Замішуємо тісто і виливаємо його в роз`ємну форму, застелену пергаментом. Духовку запалюємо заздалегідь і прогріваємо до 180 градусів. Випікаємо бісквіт хвилин 25-30. Після цього акуратно перевертаємо форму догори дном і витягаємо пиріг. Просочуємо його сиропом і переходимо до приготування крему. Вершки гарненько збиваємо зі сметаною, поступово всипаємо невеликими порціями цукор і кидаємо до смаку ванілін. Врахуйте тільки, що вершки обов`язково повинні бути холодними.

Тепер, поверх бісквіта викладаємо густий вершковий крем і, як слід, розрівнюємо його лопаткою. Прибираємо в холодильник шоколадний торт з полуницею і сирним кремом і залишаємо застигати приблизно на 3 години. Цим часом гарненько промиваємо полуницю, видаляємо хвостики і викладаємо ягоду гострою частиною до верху, трохи вдавлюючи в крем. Спеціальне желе для торта розводимо, згідно з інструкцією, написаної на упаковці. Можете також використовувати звичайне желе, але розводити його слід не так як вказано в інструкції, а брати води в кілька разів менше. Після цього отримане рідке желе виливаємо тоненькою цівкою на поверхню торта, щоб воно рівномірно розтеклося. Відправляємо готовий тортик знову в холодильник і залишаємо там до повного застигання. Далі, гострим ножем акуратно проводимо по краях форми і знімаємо кільце. Нарізаємо готовий десерт на порції і запрошуємо гостей до чаю.