Гарбузова запіканка

Іноді так хочеться приготувати що-небудь легке і одночасно смачне і корисне. В цьому випадку пропонуємо вам зробити гарбузову запіканку. Вона виходить приголомшливо ароматної, насиченої і не тільки вгамує голод, але і своїм яскравим кольором, підніме вам настрій.

Рецепт гарбузової запіканки

Складові:

• гарбуз - 400 г;
• манна крупа - 2 ст. ложки;
• вершкове масло - 30 г;
• сир - 300 г;
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 3 ст. ложки;
• сметана нежирна - 2 ст. ложки;
• сік лимонний - за смаком;
• сода харчова - щіпка.

приготування

Пропонуємо вам простий спосіб, як приготувати гарбузову запіканку. Овоч очищаємо від шкірки, обробляємо і натираємо м`якоть на середній терці. У глибоку миску викладаємо сир, додаємо вершкове олію і перемішуємо. Потім вводимо яйця, кидаємо за смаком цукор, манну крупу і кладемо сметану. Соду беремо чайною ложкою, поливаємо трохи лимонним соком і додаємо до нашої основі. Все ретельно перемішуємо, поєднуючи з подрібненої гарбузом. Форму для випічки промазуємо розтопленим шматочком масла, викладаємо підготовлену масу і розрівнюємо її лопаткою. Відправляємо гарбузову запіканку в розігріту духовку і залишаємо там приблизно на 50 хвилин. Після цього подаємо ласощі як десерт до чаю з варенням, сметаною або просто так.

Гарбузова запіканка з яблуками

Складові:

• м`якоть гарбуза - 500 г;
• яблука - 500 г;
• цукор білий - 2 ст. ложки;
• ванілін - за смаком;
• яйце - 1 шт .;
• манна крупа - 3 ст. ложки;
• панірувальні сухарі - 3 ст. ложки;
• кориця - 1 ст. ложка.

Для крему:

• яйце - 1 шт .;
• сир - 250 г;
• цукор - 1 ст. ложка.

приготування

Гарбузову м`якоть викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо при слабкому кипінні близько 10 хвилин. Після цього, обережно виливаємо вміст в друшляк і даємо стекти зайвої рідини. Тим часом з`єднуємо в мисці манку з цукром. Остигнула гарбуз збиваємо блендером до отримання однорідної пюре і всипаємо суху солодку суміш. Ретельно перемішуємо і залишаємо масу на 20 хвилин, щоб розчинилися всі кристалики, і розбухла манка. Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки, вирізаємо серцевину і шаткуємо м`якоть маленькими кубиками. Збризгуємо фрукти лимонним соком і перемішуємо. Форму для запікання промазуємо вершковим маслом. В гарбузову масу додаємо до смаку ванілін, яйце і мелені сухарі. Яблука викладаємо на суху сковороду і тушкуємо на слабкому вогні, 2 хвилинки до м`якості. У форму викладаємо гарбузову масу і розрівнюємо її поверхню. Посипаємо меленої корицею і зверху розподіляємо тушковані фрукти. Яєчний жовток з`єднуємо з сиром і цукром, а білок збиваємо міксером до стійкої піни і підмішуємо до сирної маси. Покриваємо отриманим кремом яблука і відправляємо запіканку в розігріту духову шафу на 20 хвилин.

Сирно-гарбузова запіканка в мультиварці

Складові:

• крупа манна - 2 ст. ложки;
• сир - 200 г;
• гарбуз - 200 г;
• цукор - 2 ст. ложки;
• яйце - 1 шт .;
• сметана нежирна - 4 ст. ложки;
• розпушувач для тіста - 1 ч. ложка.

приготування

Для приготування гарбузової запіканки в мікрохвильовці, яйце збиваємо гарненько з цукром. Потім кидаємо манну крупу і знову перемішуємо все до однорідності. Тепер додаємо сир і гарбуз, заздалегідь запечену в духовці. Ретельно все розминаємо, додаємо сметану і розпушувач. Викладаємо отриману масу в чашу мультиварки, вибираємо програму «Випічка». Закриваємо кришку і готуємо 45 хвилин. Після звукового сигналу акуратно перевертаємо запіканку і підрум`янюємо ще 15 хвилин. Таке блюдо відмінно поєднується з йогуртом і нежирною сметаною.