божевільний пиріг

Божевільний пиріг - це вже перекладене назва пирога, який придумали американці і називали його Crazy Cake. Раніше він готувався виключно на воді, а над реальним змістом в ньому яєць або вершкового масла не могло бути й мови-бо це були важкі 30-ті роки минулого вдалину століття. Але, незважаючи на такий «нежирний» перелік інгредієнтів пиріг виходив дивно ніжним, повітряним, трохи вологим і шалено смачним. На щастя час не стоїть на місці і зараз в рецептуру божевільного пирога часто вносять зміни, додаючи в нього більше калорійні продукти. Тому сьогодні ми пропонуємо вам кілька рецептів цього смачного шоколадного ласощів, а ви вже самі вибирайте, який з них ви будете готувати.

Американський божевільний шоколадний пиріг «Crazy cake» - рецепт

Складові:

борошно - 550 г;
какао - 4 ст. ложки;
цукровий пісок - 280 г;
олія соняшникова (рафінована) - 120 мл;
питна вода - 500 мл;
харчова сода - 1 ч. ложка;
столовий оцет - 2 ч. ложки;
ванілін - 1 пакет.

приготування

Для початку підготуємо суху суміш: перемішуємо до однорідності борошно з необхідною кількістю какао і цукрового піску. Тепер заливаємо її підігрітою до 40 градусів водою і вимішуємо все до розчинення борошняних грудочок і цукру. Потім додаємо рафінована соняшникова олія і розмішуємо його в загальній масі. На завершення приготування нашого тесту, вводимо в нього ванілін і харчову соду, яку ми обов`язково гасимо оцтом. Оскільки тісто вийшло досить рідке, ми вирізаємо пергамент по діаметру дна форми, застилає його, а після виливаємо сюди наше тісто. Випікаємо божевільний, по-справжньому шоколадний, смачний пиріг при 180 градусної температури протягом 40 хвилин в духовці.

Божевільний пиріг на кефірі з ягодами

Складові:

пшеничне борошно - 750 г;
цукровий пісок - 400 г;
цукор ванільний - 1 ст. ложка;
кефір (2,5%) - 500 мл;
соняшникова рафінована олія - 150 мл;
харчова сода - 1,5 ч. ложки;
какао-порошок - 5 ст. ложок;
ягоди смородини - 150 г;
ягоди агрусу - 150 г;
крохмаль - 2 ст. ложки.

приготування

У кефір висипаємо харчову соду і перемішуємо (таким чином ми її гасимо без використання оцту). У миску з високими бортами висипаємо звичайний цукровий пісок, ароматний ванільний цукор і перемішуємо їх з доданим до них какао-порошком. Сюди ж просіваємо потрібну кількість пшеничного борошна, яку також перемішуємо з уже з`єднаними сухими інгредієнтами. Доливаємо до них кефір, слідом масло соняшнику і вимішуємо все ложкою до отримання однорідної, рідкого тіста. Виливаємо його в підготовлену зручну застелену пергаментним папером форму для випічки.

Добре вимиті два види ягід з`єднуємо разом, присипаємо крохмалем, перемішуємо і розкладаємо поверху по всій поверхні тіста. Тепер виставляємо форму по центру прогрітій до 185 градусів духовки і випікаємо божевільний пиріг з апетитними ягідками 35 хвилин.

Божевільний пиріг з молоком в мультиварці

Складові:

борошно (вищий сорт) - 450 г;
молоко - 400 г;
дрібний цукор - 270 г;
розчинна кава - 2 ч. ложки;
какао-порошок - 4 ст. ложки (з гіркою);
розпушувач тесту - 1 пакет;
ванілін - 1 пакет;
соняшникова олія (без запаху) - 100 мл;
вершкове масло - 30 м

приготування

Насипаємо в глибоку миску просіяне через сито борошно, до якої додаємо дрібний цукор, темне какао і по пакетику ваніліну з розпушувачем. Перемішуємо інгредієнти ложкою до придбання цієї масою рівного коричневого кольору. У підігрітому теплому молоці розчиняємо кави, вливаємо сюди масло, розмішуємо і виливаємо все в ємність з сипучої масою. Для отримання більш однорідного і гладкого тіста збиваємо з`єднані інгредієнти міксером. Дно і стінки чаші мультиварки ретельно змащуємо м`яким вершковим маслом, а після переміщаємо в неї наше тісто. Встановлюємо режим «Випічка» на 1 годину 10 хвилин.