торф`яної пиріг

Порадуємо любителів домашньої випічки і посиденьок з рідними за чаюванням - розповімо рецепт сирного торф`яного пирога. Він виходить дуже ніжним і неймовірно смачним. А готувати його дуже просто.

Естонський торф`яної пиріг

Складові:

пшеничне борошно сорту вищого - 400 г;
ванільний цукор - 20 г;
порошок какао - 4 ст. ложки;
картопляний крохмаль - 3 ст. ложки;
масло натуральне вершкове - 250 г;
пісок цукровий - 350 г;
курячі яйця - 4 шт .;
сметана 20% жирності - 120 г;
сир - 0,5 кг.

приготування

Розм`якшене масло розтираємо з 150 г цукру. Додаємо какао і просіяне борошно. Все це розтираємо до стану крихти. Для начинки розтираємо сир з цукром, що залишився, сметаною і яйцями. В отриману сирну масу додаємо ванільний цукор і крохмаль. Ретельно розмішуємо. Дно форми вистилає пекарської папером і висипаємо приблизно половину шоколадної крихти. Акуратно розрівнюємо і зверху викладаємо сирну масу. На неї знову наносимо шар шоколадної крихти. При 180 градусах випікаємо близько 50 хвилин. Потім торф`яної пиріг з сиром повністю охолоджуємо, нарізаємо шматочками і подаємо до чаю.

Торф`яної пиріг - рецепт

Складові:

Для шоколадного тіста:

масло натуральне вершкове - 200 г;
борошно сорту вищого - 3 склянки;
цукровий пісок - 2/3 склянки;
сода - ч. ложки;
порошок какао - 3 ст. ложки.

Для сирної начинки:

сир домашній - 550 г;
яйця курячі великі - 4 шт .;
ванілін - ч. ложки;
крохмаль - 50 г;
пісок цукровий - 100 г;
несолодкий йогурт - склянки.

приготування

Вершкове масло розм`якшує при кімнатній температурі, а потім розтираємо з цукровим піском і какао. Потім підсипає просіяне борошно з содою і перетираємо все це в крихту просто руками.

Далі готуємо сирну начинку: сир змішуємо цукром і додаємо ванілін. потім додаємо торф`яної пиріг - рецепт натуральний несолодкий йогурт, яйця і розмішуємо все в однорідну масу блендером. Потім всипаємо крохмаль і акуратно розмішуємо ложкою. Мультіварочную форму злегка змащуємо маслом або ж вистилає пекарської папером. Зверху висипаємо більшу частину шоколадної крихти. Зверху виливаємо підготовлену сирну начинку. Закриваємо її залишками крихти і злегка як би вдавлюємо її в начинку. Вибираємо програму «Випічка» і вибираємо на табло час 50 хвилин. Після звукового сигналу торф`яної пиріг в мультиварці буде готовий. Поки пиріг гарячий, начинка буде трохи рідкуватий, а коли охолоне - стане більш щільною.