Торт «Наполеон» на сковороді

Напевно, мало хто не любить торт «Наполеон», який відомий нам ще з дитинства. Повітряний, соковитий і надзвичайно смачний, особливо, якщо він домашній. Як правило, коржі для цього торта випікають в духовці. А ми зараз вам розповімо, як приготувати торт «Наполеон» на сковорідці.

Торт «Наполеон» на сковороді - рецепт

Складові:

борошно - 3-4 склянки;
маргарин - 1 пачка;
холодна вода - 70 мл;
молоко - 700 мл;
цукор - 5 ст. ложок;
сіль - щіпка;
ванільний цукор - 1 пакетик;
борошно (для крему) - 1,5 ст. ложки;
яйця -1 шт .;
вершкове масло - 200 г.

приготування

У просіяне борошно додаємо сіль, холодну воду і маргарин, замішуємо тісто щільне і відправляємо його в холодильник приблизно на півгодини. Після цього, дістаємо його, ділимо на 10 частин. І кожну розгортаємо дуже тонко (близько 1 мм), надаємо пласту форму (наприклад, обрізаємо по контуру тарілки). Тепер кожен гурток наколюємо виделкою довільно в різних місцях і викладаємо на розпечену сковороду. Обсмажуємо приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. За цей час коржі підрум`янюються і трохи «пузиряться». Коли всі коржі будуть готові, приступаємо до крему: кип`ятимо 500 мл молока. Поки молоко закипає, в окремому посуді змішуємо яйце, борошно, цукор і залишилися 200 мл молока. Все це добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Коли молоко закипіло, потихеньку тонкою цівкою вливаємо в нього отриману суміш. Добре перемішуємо крем, поки він не загусне. Тепер вогонь вимикаємо і відразу ж додаємо вершкове масло. Коли крем трохи охолоне, змащуємо їм коржі. Також кожен шар при бажанні можна пересипати подрібненими волоськими горіхами. Даємо тортика просочитися в прохолодному місці. Простий, але водночас дуже смачний торт «Наполеон» готовий!

Торт «Наполеон» зі сметаною

Складові:

Для коржів:

борошно - 300 г;
яйця - 1 шт .;
маргарин - 100 г;
сметана - 200 г;
цукор - 3 ст. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
оцет - 1 ст. ложка;
сіль - щіпка.

Для крему:

молоко - 250 мл;
борошно - 4 ст. ложки;
вершкове масло - 200 г;
цукор - 300 г.

приготування

Сметану з розм`якшеним маргарином розтираємо до однорідності. Додаємо просіяне борошно, яйце, цукор, сіль і соду, гашене оцтом. Замішуємо тісто. Воно має бути м`яким і еластичним. Ми залишаємо тісто хвилин на 20-30, а потім ділимо на 7-8 частин і кожну розгортаємо в тонкий пласт. І вирізаємо гуртки відповідно до діаметра застосованого сковороди. Заготовки краще прикрити серветкою, щоб вони не обвітрювалися. Наколюємо поверхню коржів виделкою в декількох місцях. Зручно випікати такі коржі на сковорідці для млинців. Для цього її добре нагріваємо і на суху сковороду викладаємо наш корж. Обсмажуємо з 2 сторін до рум`яної скоринки. Поки коржі будуть остигати, займаємося кремом: наливаємо молоко в каструлю і ставимо на вогонь. У гаряче молоко (але не кипляче), постійно помішуючи, потроху вводимо цукор, масло і борошно. Проварюємо крем до загустіння на маленькому вогні. Теплим кремом змащуємо коржі і трохи притискаємо. Прикрасити торт можна тертим шоколадом, горіхами або ж крихтою, зробленої з коржа.

Торт «Наполеон» сирний на сковороді

Складові:

тісто:

сир - 200 г;
яйця - 1 шт .;
цукор - 1 склянка;
борошно - 300 г;
сода - 1 ч. ложка;
ванілін - 1 пакетик.

приготування

Сир перемішуємо з цукром (можна це зробити блендером). Додаємо яйце, соду, погашену оцтом, ванілін і борошно. торт наполеон сирний на сковороді Гарненько все перемішуємо. Тісто має вийти щільним, але не зовсім крутим. Ділимо його на 8 частин і тонко їх розгортають, надаємо форму кола, кожну заготовку проколюємо виделкою, щоб коржі не роздувається. Обсмажуємо на сухій сковороді з обох боків до зарум`янювання. Для сирного «Наполеона» ви можете використовувати рецепти крему, наведені вище.