Шоколадно-горіховий крем

Шоколадно-горіховий крем - ласощі, яке можна використовувати по-різному: просто намазати на булочку або прикрасити ним святковий торт. Його ніжна і пишна консистенція, чудовий смак і горіховий аромат не залишать нікого байдужими. Ми розповімо вам сьогодні, як приготувати шоколадно-горіховий крем і побалувати рідних цим казковим десертом.

Шоколадно-горіховий крем на згущеному молоці

Складові:

варене згущене молоко - 1 банка;
вершкове масло - 100 г;
шоколад або какао - 50 г;
подрібнені горіхи - 0,5 ст .;
коньяк - 2 ст. ложки.

приготування

Вершкове маслечко заздалегідь дістаємо з холодильника, розгортаємо і залишаємо на столі на кілька годин, що б воно стало м`яким. Цим часом просіюємо через дрібне ситечко какао, що б прибрати всі грудочки або ж натираємо на середній терочке темний шоколад. Далі збиваємо міксером какао з м`яким маслом і додаємо варене згущене молоко. Все добре перемішуємо, кидаємо подрібнені горіхи і вливаємо трохи коньяку. Знову збиваємо масу міксером і прибираємо отриманий крем на деякий час в холодильник, щоб він став густішим і щільніше.

Рецепт шоколадно-горіхового крему

Складові:

коров`яче молоко - 3 ст .;
яйце - 2 шт .;
яєчний жовток - 1 шт .;
цукровий пісок - 1 ст .;
сіль - 3 г;
борошно пшеничне - 6 ст. ложок;
какао-порошок - 2 ст. ложки;
ваніль - за смаком;
горіхова арахісова паста - 2 ст. ложки.

приготування

У каструльку наливаємо 2 склянки молока, додаємо яйця, яєчний жовток, всипаємо цукровий пісок, сіль і гарненько збиваємо міксером до однорідного стану. Потім акуратно всипаємо борошно пшеничне і какао. Після цього викладаємо арахісову горіхову пасту, перемішуємо, ставимо посуд на слабенький вогонь і, помішуючи, доводимо масу до кипіння. Тепер акуратно знімаємо каструльку з плити, вливаємо молоко, що залишилося і кидаємо на смак ваніль. Наповнюємо готовим кремом прозорі келихи, відправляємо їх на 2 години в холодильник, а потім подаємо десерт до столу.

Шоколадно-горіховий крем з маскарпоне

Складові:

сир маскарпоне - 300 г;
цукрова пудра - 50 г;
вершки 30% - 30 мл;
мелену каву - 0,5 ч. ложки;
шоколадна паста - 200 г;
подрібнені горіхи - 50 г.

приготування

Сир викладаємо в миску і ставимо на водяну баню. Потім додаємо горіхову пасту, вливаємо вершки, підсипає цукрову пудру, подрібнені горішки і кави. Доводимо все до однорідної консистенції і знімаємо крем з водяної бані. Остужаем ласощі до кімнатної температури і використовуємо за призначенням.