Сирний крем для еклерів

Традиційно еклери готують із заварним або білковим кремом. Такі тістечка люблять не тільки діти, а й дорослі. Але сьогодні ми розповімо вам, як зробити неймовірно смачний і повітряний сирний крем для еклерів.

Рецепт сирного крему для еклерів

Складові:

• сир нежирний - 150 г;
• питний йогурт - 100 мл;
• масло вершкове - 70 г;
• пудра цукрова - 30 м

приготування

Всі необхідні продукти повинні бути обов`язково кімнатної температури. Сир викладаємо в миску, всипаємо цукрову пудру і гарненько збиваємо блендером до однорідного стану. Потім вливаємо питний йогурт і перемішуємо. У самому кінці додаємо розм`якшене вершкове олію і знову збиваємо масу. Готовий крем накриваємо зверху кришкою і прибираємо на кілька годин в холодильник. Після застигання, акуратно перекладаємо сирно-йогуртовий крем в кондитерський мішок з насадкою і заповнюємо їм все еклери.

Як зробити сирний крем для еклерів?

Складові:

• сир нежирний - 200 г;
• цукор - 1 ст .;
• вершки - 200 мл;
• ванільний цукор - за смаком.

приготування

Беремо сир з низьким вмістом жиру, викладаємо в миску і всипаємо необхідну кількість цукру. Ретельно все перетираємо виделкою або подрібнюємо блендером до однорідної маси. Потім вливаємо вершки і висипаємо один пакетик ванільного цукру. Все ретельно перемішуємо або найкраще, збиваємо міксером. Тоді готовий крем для еклерів вийде більш ніжним і неймовірно повітряним.

Сирний крем для еклерів з йогуртом

Складові:

• сирна маса - 400 г;
• йогурт з шматочками фруктів - 300 мл.

приготування

Сир викладаємо в глибоку миску, збиваємо блендером і поступово виливаємо йогурт з шматочками фруктів. Все, як слід, перемішуємо і наповнюємо отриманим кремом еклери.

Сирний крем для еклерів зі сметаною

Складові:

• сир нежирний - 400 г;
• вода тепла - 100 мл;
• сметана - 200 мл;
• желатин швидкорозчинний - 1,5 ст. ложки;

• цукор - 3 ст. ложки;
• ваніль - 0, 5 ч. ложки;
• фрукти свіжі - за смаком.

приготування

Желатин заливаємо теплою водою, розмішуємо ложкою і залишаємо до повного розчинення. У посуді міксера збиваємо сир зі сметаною, кидаємо цукор і ваніль за смаком. Після цього акуратно з`єднуємо желатинову масу з сирною і гарненько перемішуємо. Готовий сирний крем прибираємо в холодильник і залишаємо застигати приблизно на годину. Можете за бажанням додати в нього подрібнені фрукти.

Відео: Сирний крем. Дуже смачно!

Відео: Еклери з сирним кремом. рецепт

Відео: Заварні кільця з сирним кремом. 26.08.2016

Відео: Еклери з вершково сирним кремом