Крем для капкейков

капкейк, в перекладі з англійської мови, означає «кекс розміром з чашечку». Його відмінною рисою є кремова шапочка, яка може бути різних кольорів і візерунків. На смак капкейкі дивовижно гарні, як і на вигляд: у них чудово ніжна текстура і вони буквально тануть у роті. Не вірите? Тоді спробуйте приготувати цей десерт, і ви самі в цьому переконаєтеся. А сьогодні ми пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних і смачних рецептів приготування крему для капкейков, а ви сам виберіть той, який вам найбільше сподобатися!

Масляний крем для капкейков

Складові:

цукрова пудра - 4 ст .;
масло вершкове - 200 г;
молоко - 50 мл;
кориця, ваніль, фруктові екстракти - за бажанням.

приготування

Розм`якшене маслечко збиваємо міксером, поступово всипаємо цукрову пудру і різні ароматні добавки до смаку. Потім вливаємо охолоджене молоко і знову деякий час збиваємо крем до повітряного стану.

Сирний крем для капкейков

Складові:

сирна маса - 150 г;
масло вершкове - 50 г;
пудинг ванільний - 1 пакетик;
цукрова пудра - 2 ст.

приготування

Вершкове масло з`єднуємо з сирною масою і збиваємо міксером до однорідної консистенції, поступово всипаючи цукрову пудру і ванільний пудинг. Готовий крем прибираємо на деякий час в холодильник, після чого прикрашаємо їм капкейкі, декоруючи їх за бажанням маленькими ягодами - журавлиною, малиною, шматочками полуниці або смородиною.

Шоколадний крем для капкейков

Складові:

чорний гіркий шоколад - 200 г;
мед - 50 г;
вершки - 250 мл.

приготування

Вершки змішуємо з рідким медом і доводимо все до кипіння. Поступово додаємо в гарячу суміш шматочки шоколаду і перемішуємо до утворення однорідної маси без грудочок. Готовий крем-глазур поміщаємо для застигання в холодильник, а потім прикрашаємо їм капкейкі.

Крем для капкейков з вершків

Складові:

вершки охолоджені - 1 ст .;
пудра цукрова - 3 ст. ложки;
цукор ванільний - 10 м

приготування

Отже, вершки, попередньо охолоджені в морозильній камері збиваємо до повного загустіння, поступово всипаючи цукор і пудру. Звертаємо вашу увагу, що збиті вершки дуже нестійкі до форми, тому прикрашаємо капкейкі вершковим кремом безпосередньо перед подачею.

Крем для капкейков з маскарпоне

Складові:

вершки 35% - 100 мл;
сир маскарпоне - 200 г;
цукрова пудра - 50 г.

приготування

Вершки гарненько збиваємо до утворення стійких піків. Потім додаємо цукрову пудру і м`який сир, перемішуємо і збиваємо на середній швидкості, але не занадто довго, щоб сир не почав розшаровуватися і не виділилася вода. В результаті у вас повинен вийти легкий сирний крем для капкейков.

Білковий крем для капкейков

Складові:

яйце куряче - 4 шт .;
цукровий пісок - 200 г;
масло вершкове - 200 г;
харчовий барвник - 2 г;
лимонний сік - 1 ст. ложка.

приготування

Для приготування білкового крему, беремо курячі яйця, акуратно відокремлюємо білки від желточков і збиваємо білки гарненько з цукром. Потім ставимо на водяну баню і перемішуємо ретельно хвилини 3 до повного розчинення цукрових кристалів. Далі перекладаємо суміш в іншу мисочку, вливаємо сік лимона і збиваємо міксером до утворення стійкої густої піни.

Не перестаючи збивати, додаємо розм`якшене вершкове олію і кладемо будь-який харчовий барвник на ваш розсуд. Одержаний крем прибираємо приблизно на годину в холодильник для застигання. Після закінчення часу, прикрашаємо готові капкейкі білковим кремом і декоруємо їх за бажанням квіточками або інший посипкою з цукрової глазурі.