Сирний мус

Мус із сиру - легке і дієтичне ласощі, яке відмінно урізноманітнює ваше меню в тому випадку, якщо вам захочеться солоденького в період позбавлення від зайвих кілограмів. Мус - це також чудова основа для будь-якого топінгу: шоколаду, карамелі, фруктів або здобної крихти.

Сирний мус з малиновим соусом - рецепт

Складові:

Для мусу:

• сир - 200 г;
• вершки - 3 ст. ложки;
• желатин - 10 г.

Для соусу:

• цукрова пудра - 2 ст. ложки;
• малина - 100 г;
• херес - 20 м

приготування

Желатин замочуємо згідно інструкції на упаковці. Коли він вбере воду, розводимо його в невеликій кількості вершків і ставимо на вогонь до повного розчинення. Сир збиваємо в кремоподібну масу на високій швидкості блендера. Аналогічним чином поступаємо і з вершками - їх ми збиваємо до загустіння разом з цукром. Постійно помішуючи, вводимо в сир спочатку вершки, а потім желатин. За допомогою кондитерського шприца або простого поліетиленового пакета з відрізаним куточком, акуратно викладаємо мус в келих. Даємо десерту застигнути в холодильнику 30 хвилин.

Блендером збиваємо малину (залишивши кілька ягід для прикраси) разом з хересом і цукровою пудрою. Поливаємо соус по периметру келиха з мусом. Прикрашаємо десерт ягодами малини і листком м`яти.

Як швидко приготувати сирний мус?

Крім того, що мус - десерт смачний і низькокалорійний, він ще і дуже швидко готується. Сирний мус - це буквально рятувальний десерт в моменти, коли гості вже в дорозі.

Складові:

• сиркова маса - 200 г;
• сметана - 100 г;
• чорний шоколад - 300 г;
• яйця - 3 шт .;
• какао - 1 ст. ложка;
• цукрова пудра - 70 г.

Шоколад топимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі, а після змішуємо з какао. Міксером збиваємо яйця і цукрову пудру, а в окремому посуді перетворюємо в легкий мус нашу сиркові маси і сметану за допомогою того ж міксера. Акуратно вводимо сирну суміш в шоколад, постійно збиваючи мус міксером на низькій швидкості. Частина сиркової маси залишати не змішаної. Креманки на 2/3 заповнюємо шоколадно-сирним мусом, а зверху нашаровуються сирну суміш без добавок. Даємо десерту охолонути 30-40 хвилин, а після прикрашаємо тертим шоколадом і подаємо до столу.

Сирно-сирний мус

Складові:

• сир «Філадельфія» - 100 г;
• сир - 100 г;
• білок яйця - 2 шт .;
• бісквіт - 1 шт .;
• персик - 1 шт.

приготування

Білки збиваємо з дрібкою солі до білих піків. Сир і сир перетворюємо в мус з допомогою міксера. Вводимо білок в сирну масу обережно помішуючи, ділимо суміш на 2 частини - одну залишаємо чистої, а іншу змішуємо з попередньо Пюріровать персиком. Вирізаємо шматочок кексу за розміром форми для мусу, викладаємо його на дно форми, зверху кладемо шар чистої сирної суміші, на неї - персиковий шар. Даємо мусу охолонути в холодильнику 40 хвилин. Перед подачею прикрашаємо скибочками персика. Смачного!

Відео: Сирний торт з полуницею (рецепт під відео)

Відео: Ранок на Кухні (Сирний мус)