Вишневий пиріг

Фруктова випічка - завжди сама апетитна і ароматна, адже що може бути смачніше поєднання соковитих запечених фруктів в солодкому повітряному тесті? Ну а що стосується начинки, то фаворитами завжди будуть ягоди і, особливо, ароматні стиглі вишні, які легко знайти в замороженому вигляді в будь-якому супермаркеті або в складі застояного варення. Так що якщо ви не визначилися з солодощами до вечірнього чаю, то час приготувати смачний, простий і швидкий пиріг з вишнею по одному з нижче представлених рецептів у вас ще є.

Пиріг з вишнею та сметаною

Пиріг з вишнею і сметаною нагадує ніжну сирну запіканку на пишному тесті. Якщо не знайдете свіжих ягід - не біда, приготуйте пиріг з вишневим варенням, який на смак нічим не поступиться оригінальним рецептом.

Складові:

Для тесту:

борошно - 300 г;
сода, або розпушувач - ч. ложки;
яйця - 2 шт .;
масло вершкове - 150 г;
цукор - 100 г.

Для начинки:

вишні (без кісточок) - 700 г;
кориця - 1/2 ч. ложки;
цукор - 30 г;
вершки - 4 ст. ложки;
сметана - 100 г;
цукрова пудра - 1 ст. ложка.

приготування

Насамперед слід замісити тісто, для цього в просіяне борошно додаємо м`яке вершкове масло, яйця, цукор і розпушувач. Ретельно вимішуємо масу за допомогою кухонного комбайна або власноруч - до однорідності. При необхідності досипьте борошна так, щоб тісто не липло до рук. З замішаної маси формуємо кульку, покриваємо його харчовою плівкою і даємо постояти 30 хвилин в холодильнику.

«Відпочиле» тісто розгортаємо і викладаємо на змащене маслом деко, Акуратно проколюємо дно майбутнього пирога вилкою. Основу з тіста обсипаємо корицею і цукром, кладемо шар вишні. Заливаємо наш пиріг збитою сумішшю з вершків, сметани, яєць і цукру і випікаємо при 200 градусах 40 хвилин.

Пісний пиріг з вишнею

Пісний пиріг з вишнею - відмінний варіант простого і недорогого десерту. Тісто для такого пирога вийде щільним і злегка хрустким знизу, а вишнева начинка залишиться соковитою.

Складові:

Для тесту:

борошно - 200 г;
цукор - 70 г;
вода - ст .;
масло рослинне - ст .;
цукор ванільний - 15 г;
сода - 1/3 ч. ложки;
сіль - 1/3 ч. ложки.

Для начинки:

вишні - 500 г;
цукор - 3 ст. ложки.

приготування

Для тесту з`єднуємо: просіяне борошно, цукор, соду, сіль і рідкі компоненти - воду і масло, замішуємо все до однорідності і чинимо як в попередньому рецепті, обернувши кульку з тіста в плівку і давши йому «відпочити» близько години в холодильнику.

1/2 тесту розгортаємо в тонкий пласт (близько 2 см), з другим чинимо аналогічним чином, але вийшов млинець розрізаємо на смужки або джгути. Основу пирога викладаємо в змащену маслом форму, а зверху рівномірним шаром розподіляємо розім`яті з цукром вишні. Смужки з тіста, викладені хрест-навхрест, сформують кришку пирога, яку перед випічкою змащують олією. Випікаємо пиріг 35 хвилин при 180 градусах.

Бісквітний пиріг з вишнею

Якщо ви не готували бісквітів раніше, то варто почати з цього рецепта, адже він настільки простий, що вишневе ласощі обов`язково порадує вас за чашкою чаю. Бісквітний пиріг з вишнею за цим рецептом готується на кефірі і тому завжди виходить соковитим і ніжним.

Складові:

Для тесту:

борошно - 400 г;
масло вершкове - 150 г;
кефір - 250 мл;
сода - ч. ложки;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
яйця - 5 шт .;
шоколад - 1 плитка.

Для начинки:

вишні (без кісточок) - 500 г.

Для крему:

вершки для збивання - 1 упаковка;
ванільний цукор - 15 г;
цукрова пудра - 60 г.

приготування

В окремому посуді збиваємо яйця, розм`якшене вершкове масло і цукор до пишності, додаємо соду, погашену лимонним соком. З`єднуємо яєчну суміш з просіяного борошном, і потроху вливаємо кефір. На водяній бані топимо плитку шоколаду і втручається її в тісто. Випікаємо бісквіт в змащеній маслом формі 90 хвилин при 160 градусах. Бісквітний пиріг з вишнею Вершки для збивання перетворюємо в крем за допомогою міксера, попередньо додавши ванільний цукор і цукрову пудру.

Готовий і повністю остиглий бісквіт розрізаємо на 2 половини, кожну з яких змащуємо збитими вершками, а на нижній шар викладаємо щільний ряд цілих вишень без кісточок. Готовий пиріг можна прикрасити, змастивши верхівку топленим шоколадом і поклавши кілька коктейльних вишень.

Бісквітний вишневий пиріг з даного рецептом легко приготувати в мультиварці виливши тісто в чашу змащену маслом і поставивши режим «Випічка» на 90 хвилин.