Листковий пиріг з вишнею

Поєднання кисло-солодкого вишні і ароматного листкового тіста - чудових знахідок. Ягоди сьогодні доступні і влітку, і взимку. Та й приготувати листковий пиріг можна як зі свіжою вишнею, так і з замороженої або консервованої. При приготуванні НЕ намагайтеся покласти всередину побільше начинки, може ви і любитель не так тесту, скільки того, що всередині, але в духовці ягода почне виділяти сік, який може витекти і ваш пиріг підгорить.

Вишневий пиріг з листкового тіста

Верхівку пирога не обов`язково накривати цільним пластом тесту, ви можете нарізати смужки і викласти решітку, тоді листковий пиріг з вишнею вийде в англійському стилі, до речі, його батьківщина - саме старенька Англія. Так що, влаштовуйте чаювання в традиційні для Англії "Файф-о-клок », кличте гостей і насолоджуйтеся ароматним вишневим пирогом з листкового тіста.

Складові:

• тісто листкове - 500 г;
• цукор - 2/3 склянки;
• вишня (без кісточок) - 800 г;
• крохмаль - 1 ст. ложка;
• яйця - 3 шт .;
• сметана - 200 мл;
• рослинна олія.

приготування

Листкове тісто можна приготувати самому, але ми в даному рецепті використовуємо вже готове. Тісто розділяємо на дві частини - одну побільше, другу поменше, щоб накрити пиріг. Розкачуємо, більший пласт викладаємо у форму, попередньо змащену олією, і робимо бортики. Даємо стекти соку з вишні і посипаємо крохмалем. На тісто рівномірно викладаємо вишеньку, потім в мисці гарненько змішуємо сметану, яйця, цукор і викладаємо масу зверху на вишню. Беремо другий пласт тіста і акуратно накриваємо листковий пиріг з вишнею, добре защипуючи краю. Тепер відправляємо на 30 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів до появи золотистої рум`яної скоринки. Готовий листковий вишневий пиріг охолоджуємо, нарізаємо порційними шматочками і посипаємо цукровою пудрою за бажанням.