Сметанний пиріг з вишнею

Приголомшливо ароматний і дивно ніжний сметанний пиріг з вишнею, спечений в домашніх умовах - прекрасна ідея для літнього чаювання.

Пісочний пиріг з вишнею та сметаною заливкою

Складові:

Для тесту:

вершкове масло - 0,5 пачки;
цукрова пудра - 105 г;
яєчний жовток -1 шт .;
борошно - 205 г.

Для заливки:

вишня без кісточок - 355 г;
сметана - 255 мл;
яйця - 2 шт .;
цукрова пудра - 105 г;
крохмаль - 15 м

приготування

Розтануло масло збиваємо міксером, всипаючи поступово цукрову пудру. Потім вводимо яєчний жовток, борошно і вимішуємо руками м`яке тісто. Формуємо з нього грудку і прибираємо на деякий час в холод.

Після, тісто тонко розгортаємо і рівномірно розподіляємо по дну форми, створюючи невисокі бортики. Випікаємо корж в розігрітій духовці до рум`яного стану.

Не гаючи часу, готуємо ягоду: промиваємо її, обсушуємо і видаляємо кісточки. В окремій мисці збиваємо яйця зі сметаною, крохмалем і пудрою. Випечений корж акуратно дістаємо з духовки, розподіляємо рівним шаром вишню і зверху виливаємо крем. Знову відправляємо ласощі в духову шафу і випікаємо пиріг з вишнею зі сметаною заливкою ще 35 хвилин.

Дріжджовий пиріг з вишнею та сметанним кремом

Складові:

Для тесту:

молоко - 145 мл;
борошно - 275 г;
масло вершкове - 55 г;
цукор - 85 г;
дріжджі - 25 г.

Для заливки:

вишня - 415 г;
цукор дрібний - 155 г;
яйце - 1 шт .;
апельсинова свіжа цедра - за смаком;
сметана нежирна - 185 мл.

приготування

Борошно з`єднуємо з дріжджами і цукром. Поступово вливаємо підігріте молоко і вводимо розтоплене масло. Слідом всипаємо борошно і замішуємо м`яке тісто. Викладаємо його в каструлю, затягуємо зверху плівкою і відправляємо в тепле місце на кілька годин. Далі розгортаємо в тоненький пласт, викладаємо на деко і формуємо невисокі бортики. Зверху викладаємо заморожену вишню і посипаємо цукром. Випікаємо пиріг 20 хвилин в прогрітій заздалегідь духовці.

Тим часом займемося заливкою: сметану і цукор збиваємо міксером, кидаємо терту апельсинову цедру і розбиваємо яйце. Готову суміш виливаємо рівномірно на ягоду і знову відправляємо десерт випікатися ще на півгодини.

Простий рецепт сметанного пирога з вишнею

Складові:

Для тесту:

масло вершкове - 65 г;
жирна сметана - 75 мл;
борошно - 115 г;
розпушувач.

Для заливки:

сметана нежирна - 205 мл;
заморожена вишня без кісточок - 355 г;
яйце добірне - 1 шт .;
цукор тростинний - 215 м

приготування

У розтоплене масло додаємо сметану, кидаємо муку, розпушувач і вимішуємо тісто. Розкачуємо його в корж і розміщуємо в формі для випікання. Зверху розподіляємо ягоду і заливаємо сумішшю, приготовленої зі сметани, цукру і яйця. Відправляємо пиріг на півгодини в розігріту духовку.