Класична сирна запіканка в духовці - рецепт

Сирна запіканка - найсмачніший і яскраво запам`ятався момент з дитячого садка! Дітки ніколи не відмовляться від цього ніжного, ароматного, а головне дуже смачної страви. Хоча від такого ласощі і дорослого за вуха не відтягнути. Пропонуємо вашій увазі кілька видів рецепта приготування класичної сирної запіканки, яку готувати ми будемо в духовці. Порадуйте всіх дорослих і дітей!

Класична сирна запіканка в духовці

Складові:

• сир (домашній) - 450 г;
• яйця (курячі) - 3 шт .;
• цукор ванільний;
• цукор білий (дрібний) - 30 г;
• родзинки - 60 г;
• масло «Фермерське» - 70 г;
• сіль - одна щіпка.

приготування

Основний компонент класичної сирної запіканки - сир. Тому дуже важливо, щоб він був свіжим з приємним кислуватим запахом і смаком.

Щоб не протирати сир вручну, можна використовувати м`ясорубку. У вже прокручений сир додаємо ізюм.

В окремій піалі, за допомогою ручного віночка, збиваємо яйця з ванільним і звичайним цукром, дрібкою солі. Потім виливаємо цю суміш в посуд з сиром та родзинками. Гарненько все перемішуємо, щоб отримана маса стала однорідною. Викладаємо всю масу в промаслений вершковим маслом форму. Рекомендуємо використовувати спеціальну форму з жаростійкого скла. У ній запеканочку виходить більш вологою і соковитою, практично не пригорая. Ставимо форму, наповнену сирною масою в духовку, прогріту до 190 градусів. Через 45 хвилин класичну сирну запіканку можна подавати до столу.

Рецепт класичної сирної запіканки з манкою

Складові:

• сир (Домашній) - 550 г;
• яйце добірне - 2 шт .;
• манна крупа - 2,5 ст. ложки;
• родзинки - 90 г;
• сметана (домашня) - 4 ст. ложки;
• цукор - 6 ч. ложок;
• ванілін - 1 пакетик;
• «Селянське» масло - 4 ст. ложки;
• сіль велика - за смаком.

приготування

Для приготування такого виду запіканки нам потрібен хороший домашній сир: чи не грудкуватих, не сухий, але й не надто вологий, жовтуватого або білого кольору.

Поклавши сир в сито або друшляк, протираємо його. Розтоплюємо вершкове масло на слабкому вогні і спостерігаємо за тим, щоб воно не закипіло. Відставивши масло з вогню, постійно помішуючи, з`єднуємо його з збитими яйцями, цукром і ваніллю. Додавши до них манну крупу, знову все перемішуємо і даємо суміші постояти 15 хвилин. Коли манка почне збільшуватися в об`ємі, змішуємо її з сиром. Промитий і очищений від можливого сміття родзинки додаємо в сирну масу, яку ми, на смак, трохи присаливаем.

Викладаємо отриману суміш в намазаний вершковим маслом і посипану сухарями для панірування, форму. За допомогою ложки розрівнюємо поверхню, змащуємо її сметаною, посипаємо зверху стружкою вершкового масла і запікаємо в прогрітому духовій шафі при 210 градусах, протягом 30-35 хвилин.

Такий рецепт класичної сирної запіканки, за смаком, як в дитячому садку!

Рецепт класичної сирної запіканки з борошном

Складові:

• сир - 480 г;
• яйце (велике) - 1 шт .;
• цукор - 80 г;
• сметана - 4-6 ст. ложок;
• борошно - 4 ст. ложки;
• родзинки - 70 г;
• вершкове масло - 60 г;
• ягідний сироп - 50 мл;
• ваніль і сіль - за смаком.

приготування

Протираємо через сито сир. Тепер, коли він невеликий і розсипчастий, вводимо в нього борошно. В яйце додаємо по смаком сіль, ваніль і потрібну кількість цукру, збивши все виделкою, виливаємо в сир. Ізюм очищаємо від можливих хвостиків, промиваємо і обволікає його в борошні, тоді запіканка НЕ буде мокрою. Вводимо родзинки в сирну масу, перемішуємо і викладаємо її на промаслений і посипану панірувальними сухарями форму. Зверху змащуємо все сметаною і присипаємо підмороженому, натертим вершковим маслом. Відправляємо форму з запіканкою в духову шафу, прогрітий до 180 градусів.

Коли страва почне приймати відтінок золотистого кольору, тоді можна вважати сирну запіканку готової. Полийте її ягідним сиропом і приступайте до трапези.

Відео: Сирна ЗАПЕКАНКА, цікавий рецепт!

Відео: Сирна Запіканка в духовці Рецепт