Сирна запіканка з курагою

рецептів сирних запіканок існує величезна кількість, і всі вони, без сумніву, варті уваги. В тій статті ми поповнимо вашу колекцію рецептів сирною запіканкою з курагою, яка елементарно проста в приготуванні і подобається їдоках різного віку.

Сирна запіканка з курагою і родзинками

Урізноманітнити сирну запіканку з курагою можна практично будь-якими солодкими доповненнями. Ми вибрали родзинки, але при бажанні, його можна замінити цукатами, фініками, в`яленими бананами або ананасами.

Складові:

курага - 40 г;
родзинки - 30 г;
сир - 500 г;
борошно - 3 ст. ложки;
яйця - 2 шт .;
цукор - 1/3 ст .;
сіль - щіпка;
рослинна олія;
сметана - 1/2 ст.

приготування

Сухофрукти промиваємо і, при необхідності, якщо вони занадто тверді, запарюємо окропом на 5-7 хвилин. Розбухлу курагу нарізаємо великими шматками, а родзинки залишаємо цілим.

Сир розминаємо виделкою або збиваємо за допомогою блендера. Додаємо до сирної маси збиті з цукром яйця, сметану, просіяне борошно і дрібку солі. Замішуємо основу для нашої запіканки. За консистенцією готова маса повинна нагадувати ніжне тісто на сирники. Змішуємо сирну масу з підготовленими сухофруктами і викладаємо в попередньо змащену маслом форму для випічки.

Ставимо запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин. Після закінчення часу блюдо злегка охолоджуємо і декоруємо на власний розсуд. Доповненням запіканки може послужити цукрова пудра, джем, або збита з цукром сметана.

Сирна запіканка з курагою легко готується і в мультиварці. Для цього готову масу викладаємо у змащену маслом чашу пристрою і виставляємо режим "випічка" на 45-50 хвилин.

Як приготувати сирну запіканку з курагою?

Складові:

сир - 500 г;
манна крупа - 4 ст. ложки;
яйця - 4 шт .;
кефір - 1 ст .;
цукор - 100 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
курага - 1 жменю.

приготування

Манну крупу заливаємо кефіром або йогуртом кімнатної температури на 30 хвилин. Яйця ділимо на жовтки і білки: жовтки збиваємо з цукром до білого кольору, а білки збиваємо до м`яких піків.

Сир збиваємо за допомогою блендера або перетираємо через сито, щоб запіканка вийшла однорідною, без грудочок. Додаємо в сир розбухлу манку, розпушувач, жовтки і нарізану курагу. Ретельно перемішуємо масу і додаємо до неї повітряні білки, акуратно вмішуючи їх в тісто лопаткою, щоб запіканка не осів в процесі випічки.

Тепер переливаємо сирну масу в змащену маслом фору для випічки і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Дієтична сирна запіканка з курагою

Дієтична запіканка виходить неймовірно ніжною, оскільки за рахунок відсутності борошна щільність її знижується, а збиті білки додають страві легкості. Ще один смачний рецепт для меню під час дієти.

Складові:

сир - 700 г;
цукор або мед - за смаком;
яйця - 5 шт .;

курага - 1 жменя;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

Приготування основи для цієї запіканки займе лічені секунди. Нежирний сир збиваємо за допомогою блендера до однорідності. Яйця ділимо на жовтки і білки: жовтки розтираємо з цукром, а білки збиваємо до м`яких піків. Додаємо до жовтків ванільний екстракт і виливаємо суміш до сиру.

Вимішуємо масу до однорідності, додаємо курагу і обережно втручаємося яєчні білки. Як тільки маса стала однорідною - перекладаємо її в форму для випікання і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Подаємо запіканку до столу гарячою.