Сирна запіканка з медом

Сирна запіканка - одне з найпростіших і доступних в приготуванні ласощів. Якщо ви вирішили похвалитися кулінарною майстерністю перед близькими або здивувати гостей за святковим столом - для обох випадків підійде приголомшлива сирна запіканка з медом, про рецепти приготування якої ми розповімо далі.

Рецепт сирної запіканки з медом

Складові:

мигдаль - 1/2 ст .;
борошно - 90 г;
вершкове масло - 5 ст. ложок;
сіль - щіпка;
яєчні жовтки - 4 шт .;
цукор - 50 г;
сир - 500 г;
ваніль - 1 ч. ложка;
мед - 3-4 ст. ложки;
свіжий інжир.

приготування

Перед тим, як зробити сирну запіканку з медом, ми приготуємо пісочний корж для її основи. Для цього очищений мигдаль перемелює в крихту за допомогою блендера. До отриманої крихті додаємо борошно, сіль, масло і знову все збиваємо до тих пір, поки не отримаємо тісто. Додаємо в тісто трохи води, щоб склеїти його, після чого розгортаємо і укладаємо на дно форми. Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо випікатися корж на 20 хвилин.

Сир перетираємо і збиваємо міксером з яйцями і цукром. Додаємо трохи ванілі. викладаємо сирну масу поверх пісочного коржа і додатково випікаємо ще 30 хвилин. Готову запіканку поливаємо медом і викладаємо на неї шматочки інжиру.

Сирна запіканка з медовим соусом

Складові:

сир - 500 г;
йогурт - 260 г;
цедра 1 лимона;
лимонний сік - 60 мл;
мед - 125 мл;
яйця - 3 шт .;
мелена кориця - 1/2 ч. ложки.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випікання розміром 9 на 23 см змащуємо маслом. Сир, бажано жирний, перетираємо через сито, а отриману однорідну масу за допомогою міксера збиваємо з яйцями, йогуртом, лимонною цедрою і столовою ложкою меду. Розподіляємо основу для нашої запіканки по сирна запіканка з медовим соусом формі для випікання. Випікаємо десерт 35-40 хвилин, після чого даємо постояти ще хвилин 15.

Як тільки запіканка буде готова, її слід полити медовим соусом. Для приготування такого соусу, мед виливаємо в невелику каструльку разом з лимонним соком і підігріваємо. До підігрітою суміші додаємо корицю. Поливаємо соусом гарячу запіканку.

Якщо ви хочете зробити сирну запіканку з медом в мультиварці, то готову сирну суміш слід розподілити по змащеній маслом чаші пристрою, а потім вибрати режим "випічка" на 45 хвилин.