Сирна запіканка без борошна

приготування сирних запіканок без додавання борошна може стати не тільки частиною плану по втраті зайвої ваги, але і необхідністю для життя людей страждають непереносимістю глютену. Незважаючи на відсутність такого важливого, на перший погляд, інгредієнта, запіканки без додавання борошна виходять куди смачніше і легше звичайних, а переконається в цьому можна, випробувавши наші рецепти з цієї статті.

Рецепт солоної сирної запіканки без борошна

Складові:

• суцвіття брокколі - 3 ст .;
• сметана - 1 ст .;
• сир - 1 ст .;
• яйця - 5 шт .;
• вершкове масло - 1/4 ст .;
• сіль, перець - за смаком;
• томат - 1 шт .;
• тертий твердий сир - 1 жменю.

приготування

суцвіття брокколі бланшеруем в киплячій воді 3-4 хвилини, після чого викладаємо в змащену форму для випікання. Сметану, сир і м`яке вершкове масло збиваємо за допомогою блендера. Сіль і перець додаємо за смаком. У сирну масу додаємо яєчні жовтки. Білки яєць збиваємо в круту піну окремо, а після змішуємо з сирною масою і виливаємо повітряну суміш поверх брокколі. Викладаємо поверх нашої сирної запіканки без борошна і манки кружечки томатів і посипаємо блюдо сиром. Випікаємо блюдо в розігрітій до 180 градусів в духовці 35-40 хвилин.

Сирна запіканка без борошна з ягодами і білим шоколадом

Класична сирна запіканка з родзинками, так добре знайома нам з дитинства, зазнала змін в кращу сторону. Блюдо, про який ми розповімо нижче, більше нагадує ніжне вершково-шоколадне суфле, з кислуватими ягодами малини, який куди краще підходить до подачі на званій вечері, ніж за простим вечірнім чаєм.

Складові:

• сир - 250 г;
• вершки - 150 г;
• білий шоколад - 100 г;
• цукор - 50 г;
• малина - 2 жмені;
• яйця - 3 шт .;
• крохмаль - 2 ст. ложки.

приготування

Яйця збиваємо з цукром до білого кольору. Крохмаль розводимо в холодних вершках і вводимо в яєчну суміш. Сир перетираємо через сито або збиваємо до гладкості за допомогою блендера. Вносимо сирну суміш до решти інгредієнтів страви і перемішуємо. На водяній бані розтоплюємо білий шоколад і змішуємо його з основою для нашої запіканки. Доповнюємо блюдо двома жменями попередньо вимитих і просушені ягід. У нашому випадку це малина, однак ви можете використовувати будь-які ягоди на ваш смак.

Форму для випікання змащуємо маслом і виливаємо в нього сирну суміш. Готуємо запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Якщо ж ви хочете приготувати сирну запіканку без борошна в мультиварці, то скористайтеся режимом "випічка", Попередньо виставивши час - 1 година.

Сирна запіканка без борошна з макаронами

Цей варіант не підходить в якості глютеннесодержащего страви, проте для всіх тих, хто просто воліє готувати сирні запіканки без борошна такий рецепт стане в нагоді.

інгредієнтами:

• спагетті - 500 г;
• сир - 200 г;
• сир фета - 200 г;
• часник - 6 зубчиків;
• яйця - 3 шт .;
• оливкова олія - 1 ст. ложка;

• сіль, білий перець - за смаком.

приготування

Спагеті відварюємо згідно інструкції на упаковці. Духовку розігріваємо до 190 градусів. Форму для випікання змащуємо маслом. Спагеті відкидаємо на друшляк і кладемо в глибоку миску. Даємо пасті злегка охолонути, а потім заливаємо її збитими з сіллю і перцем яйцями. Окремо за допомогою бледнера або простий м`ясорубки перетираємо сир з фетою. У сирну масу додаємо пропущений через прес часник. Змішуємо спагетті з сиром і перекладаємо суміш в підготовлену форму. Готуємо запіканку в розігрітій духовці 30-35 хвилин. Любителі рум`яної хрусткої скоринки можуть поставити режим гриль ще на 5-7 хвилин готування. Перед подачею даємо страві охолонути хвилин 10-15.