Сирна запіканка на сковороді

Сирна запіканка, приготована на сковороді, по суті, являє собою гігантський сирник, який повільно нудиться по кришкою на малому вогні. Все гранично просто і швидко, ідеально підійде для тих, у кого немає духовки.

Рецепт сирної запіканки з манкою на сковороді

Складові:

сир - 500 г;
манна крупа - 2 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
цукор - 1/2 ст .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
сметана - 3 ст. ложки;
родзинки - 1 жменя;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

приготування

Манну крупу змішуємо зі сметаною і залишаємо набухати на 25-30 хвилин. Яйця збиваємо з цукром і розтопленим вершковим маслом. Сир перетираємо і додаємо до яєчної суміші. Доповнюємо запіканку ванільним екстрактом і родзинками. Вводимо в сирну суміш розбухлу манну крупу і перемішуємо все до однорідності.

Товстостінну сковороду змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо на сковороду сирну суміш і ставимо запіканку на слабкий вогонь. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на вогні на 20-25 хвилин.

Сирна запіканка з родзинками на сковороді готова! Перед подачею її необхідно остудити. Смачну компанію запіканки складе варення, сметана або сироп.

Рецепт сирної запіканки на сковороді з грушею

Складові:

груша - 1 шт .;
мед - 2 ч. ложки;
цукор - 2 ст. ложки;
яйця - 3 шт .;
сир - 500 г;
крохмаль - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 1 ст. ложка;
ванілін - 1 щіпка.

приготування

Перед тим, як приготувати сирну запіканку на сковороді, зробимо грушевий топпинг. Спершу очищаємо грушу від серцевини і нарізаємо кубиками. У сотейнику розтоплюємо вершкове масло і змішуємо його з медом. Кладемо груші в карамель і ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок був занурений в медовий соус. сирна запіканка з манкою на сковороді Тримаємо грушу в карамелі до тих пір, поки вона не стане м`якою.

Для самої запіканки яйця збиваємо з цукром до білого кольору. Сир перетираємо і змішуємо з крохмалем і ваніліном. Щоб запіканка вийшла більш пишною, яєчні білки можна збити окремо до м`яких піків і ввести їх в сирну масу.

Викладаємо сир в змащену маслом сковороду з товстими стінками. Покриваємо верхівку запіканки грушевим сиропом. Ставимо сковороду на вогонь, накриваємо кришкою і готуємо протягом 25-30 хвилин. Готову запіканку повністю охолоджуємо і подаємо до столу з чашкою чаю або кави.