Омлет, як в дитячому садку

Розповіді про пишних омлетах в багатьох сім`ях передаються з покоління в поклоніння. При цьому далеко не всі сучасні діти знають про те, що тлумачать їм батьки з однієї причини - не кожна господиня знайома з усіма тонкощами приготування того самого пишного омлету, яким її годували ще пару десятків років тому. Беремося виправити сітуацію.Поделімся з вами кількома простими рецептами приготування омлету, як дитячому садку.

Солодкий омлет як в дитячому садку на сковороді

Принадність пишного дитсадівського омлету криється в тому, що його запросто можна видати і як за основне блюдо, і як за десерт. Рецепт, наведений нижче, покликаний впоратися з другим завданням.

Складові:

яйця - 4 шт .;
мед - 30 г;
сік лимона - 10 мл;
цедра лимона - 1 ч. ложка;
йогурт - 30 г;
вершкове масло - 15 г;
чорниця - 45 м

приготування

Секрет пишного омлету без розпушувачів і муки криється в ретельному збиванні яєчних білків окремо від жовтків. Розділіть яйця і збийте білки в міцну піну. Окремо змішайте жовтки з йогуртом, лимонним соком і цедрою, а також медом. Обережно введіть білкову піну до желтковой масі і перемішайте.

На вогонь поставте глибоку сковороду з шматочком вершкового масла на дні. Коли масло розійдеться, влийте омлетну суміш і максимально зменшіть вогонь. Зверху викладіть чорницю (або інші ягоди) і накрийте все листом фольги або кришкою. Готуйте страву в розігрітій до 175 градусів духовці 15 хвилин.

Якщо ви вирішите зробити омлет як в дитячому саду в мультиварці, то приготуйте його в режимі «Випічка», протягом 20 хвилин.

Високий омлет як в дитячому садку

Тепер перейдемо до класичної версії страви не припускає ніяких добавок: легкої, рум`яної і з апетитною скоринкою. Не дивлячись на всі навколишні детсадовській омлет чутки, в оригінальному рецепті немає ні борошна, ні розпушувача - яйця, молоко, трохи солі і масло для подачі.

Складові:

яйця курячі - 12 шт .;
молоко - 620 мл;
масло вершкове 75 м

приготування

Влийте жирне молоко до курячим яйцям і всипте морської солі виходячи з власних смакових переваг. Віночком змішайте інгредієнти, при цьому збивати їх не обов`язково, досить просто з`єднати всі разом. Змастіть дно і борти обраної форми для випікання частиною масла і перелийте туди омлетну масу. Врахуйте, що омлет підніметься під час випікання, а тому залиште трохи місця в формі, заповнюючи її приблизно на дві третини.

Поставте форму в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Після, негайно доповніть блюдо маслом, що залишилося.

Як зробити омлет як в дитячому садку?

Зробити блюдо корисніше і цікавіше для дитячого ока можна додавши в яєчну суміш овочі, при чому овочі можна брати будь-які, виходячи з власних уподобань і можливостей. На виході вийде сучасна варіація дитсадівського омлету, дуже схожа з іспанської фрітатта.

Складові:

вершкове масло - 10 г;
ріпчаста цибуля - 70 г;
вершки - 45 мл;

картопля - 220 г;
яйця курячі - 8 шт .;
твердий сир - 85 г;
сушена петрушка, кропу - по щіпці.

приготування

За допомогою шинкування наріжте бульби картоплі і ріпчасту цибулю тоненькими скибочками. Підігрів на сковороді олію, злегка припустіть на ньому овочі, поки ті не схопляться рум`янцем, а самі поки займіться яйцями.

Збийте курячі яйця з дуже жирним молоком або вершками, поки на поверхні не з`явиться пінна шапочка. Туди ж відправте всю сушену зелень і сир. Залийте овочеву зажарку яйцями, перемішайте, щоб омлетную суміш покрила кожен шматочок, і залиште нудитися на мінімальному вогні під кришкою хвилин 10-12.