Омлет в духовці

За рахунок рівномірного і повільного розподілу тепла, омлет в духовці виходить неймовірно пишним, при цьому зберігає свою ніжність і не пригорає до дна, залишаючись сирим зверху, як це зазвичай буває з аналогами, приготованими на плиті. Про те, як приготувати пишний омлет в духовці ми вирішили поговорити в цій статті.

Як зробити омлет в духовці?

Складові:

• яйця курячі - 10 шт .;
• смужки бекону - 8 шт .;
• сметана - 55 мл;
• тертий сир - 45 г;
• зелена цибуля - 4 гілочки;
• паприка, кайенский перець - по щіпці.

приготування

Доведіть температуру духової шафи до позначки в 180 градусів. Покрийте маслом вибрані для випікання форми і приступайте до збивання яєць. До десятки яєць додайте сметани, спецій і працюйте віночком не менше 5 хвилин, щоб маса набрала повітря, а на поверхні її з`явилися невеликі бульбашки.

Наріжте смужки бекону соломкою і додайте до натертого сиру і пір`я цибулі. Всі добавки змішайте зі збитими яйцями і розлийте суміш по підготовлених формам. Випікайте близько півгодини або до тих пір, поки верхівка омлету не схопиться.

Омлет з броколі в духовці

Пам`ятайте омлети, що давали нам на обід в дитячому садку? Тепер у вас є шанс нагодувати чимось подібним і свою дитину, додавши в пишну яєчну основу один з найкорисніших, але, на жаль, не особливо улюблених дітьми в чистому вигляді, овочів - брокколі.

Складові:

• великі курячі яйця - 6 шт .;
• брокколі - 450 г;
• ріпчаста цибуля - 70 г;
• куркума і шафран - по щіпці;
• борошно - 35 г;
• розпушувач - 5 м

приготування

Розігрійте краплю олії на сковороді і спассеруйте на ній півкільця цибулі. Паралельно бланшуйте суцвіття брокколі в підсоленій воді. Змішайте цибулю і брокколі разом, приправте куркумою з шафраном і перекладіть у форму для випікання.

Яйця збийте разом зі пучкою морської солі і додайте до них суміш розпушувача і борошна. Коли яєчна основа буде готова, вилийте її поверх овочів і поставте форму в духову шафу. Омлет в духовці буде готуватися при 180 градусах близько півгодини.

Білковий омлет в духовці

Якщо ви стежите за здоров`ям або прагнете схуднути, то забудьте про яєчних жовтках хоча б на час, смачний омлет може вийти і без них і прекрасне тому підтвердження - блюдо за рецептом далі.

Складові:

• яєчні білки - 6 шт .;
• молоко - 35 мл;
• оливкова олія - 10 мл;
• жменю шпинату;
• жменю томатів черрі;
• сир фета - 1/4 ст.

приготування

Поки духовка розігрівається до 160 градусів, збийте яєчні білки з молоком і 2/3 масла. На залишках олії припустите томати, а коли останні дійдуть до напівготовності, покладіть до них листя шпинату і дочекайтеся, поки вони зів`януть. Залийте овочі та зелень збитими білками і поставте в духовку на 15 хвилин.

Яєчний омлет з грибами в духовці

Якщо ви не можете насититися звичайним «порожнім» омлетом, то додайте до яєць крупи. Прекрасне джерело вуглеводів вгамує почуття голоду надовго.

Складові:

• полента - 1/2 ст .;
• сушений часник, орегано, базилік, чебрець - по 1/2 ч. ложки;
• яйця - 6 шт .;
• печериці - 380 г;
• оливкова олія - 25 мл;

• жменю листя шпинату.

приготування

Відваріть поленту в півтора склянках підсоленої води, поки крупа не перетвориться в кашу консистенції пудингу. Додайте в неї сушеного часнику і листя шпинату.

Яйця збийте з рештою спеціями. Гриби спассеруйте на оливковій олії і також змішайте з кашею. У поленту влийте збиті яйця і швидко перемішайте, після чого перелийте суміш на сковороду і поставте в розігріту до 175 градусів духовку на 15-20 хвилин або поки краю омлету не підрум`яняться і не стануть хрусткими.

Відео: Пишний омлет, запечений в духовці

Відео: Як зробити омлет в духовці.