Як приготувати паровий омлет?

Рецепти омлетів розрізняються не тільки по складу і пропорціям, а й за технологією приготування. В Азії величезною популярністю користуються повітряні омлети, що готуються на пару. Детальніше про те, як приготувати паровий омлет ми розповімо в нижченаведених рецептах.

Паровий омлет без молока - рецепт

Залежно від розміру, паровий омлет може готуватися і аж до півгодини, але технологія, про яку ми поговоримо нижче, не займе більше часу, ніж стандартний спосіб приготування смаженої омлету. Ця незвичайна технологія запозичена з корейської кухні і не має аналогів.

Складові:

• курячий бульйон - 230 мл;
• яйця - 3 шт .;
• вершки - 15 мл;
• мікс улюблених овочів - 45 м

приготування

Підготуйте улюблені овочі. Ви можете купити вже готові заморожені суміші, а можете вибрати свіжі овочі і подрібнити їх. Поставте водяну баню дійти до кипіння. Закип`ятіть бульйон окремо. Збийте яйця з вершками, овочами і пучкою солі. Влийте до яєць гарячий бульйон і перемішайте. Додайте омлетну суміш над парою і накрийте. Через 5 хвилин можна перевіряти готовність.

Паровий омлет в пароварці

Складові:

• яйця - 5 шт .;
• молоко - 240 мл.

приготування

Яйця злегка збийте з молоком і посоліть. Контейнер пароварки змастіть маслом і перелийте в нього омлетну суміш. Увімкніть пристрій і залиште омлет пропаритися на 20 хвилин.

Як приготувати паровий омлет в мультиварці?

Переходячи до рецептів, приготованим за допомогою кухонних гаджетів, не можна випустити з уваги мультиварку - універсальний пристрій, який здатний замінити пароварку і стати повноцінною водяною банею для нашого омлету.

Складові:

• яйця - 3 шт .;
• молоко - 115 мл;
• вершкове масло - 10 г.

приготування

Збийте яйця і молоко разом зі пучкою солі. Сильно намагатися не потрібно, достатньо просто добитися того, щоб жовтки змішалися разом з білками. Розлийте збиті яйця по промасленим формочках з силікону або металу, а потім розмістіть їх поверх кошика для варіння на пару. Саму чашу мультиварки перед цим наповніть водою до мітки. Виставте відповідний режим і чекайте звукового сигналу.

Як приготувати паровий омлет в мікрохвильовці?

Складові:

• яйця - 2 шт .;
• молоко - 35 мл;
• масло - 10 г;
• зелень петрушки - 1/2 ст. ложки.

приготування

Яйця з`єднайте з молоком і щіпкою солі. Додайте в омлет подрібнену зелень і перелийте все в змащену форму, що годяться для приготування в СВЧ. Накрийте ємність з омлетом кришкою і поставте на хвилину при максимальній потужності. Далі обережно підійміть його, даючи не схопився яйцям стекти і поверніть в мікрохвильовку ще на півтори хвилини або поки поверхня не схопиться повністю.

Паровий омлет на воді

Ще одна версія азіатського омлету, але готується за зовсім іншою технологією. Готовий омлет виходить кремоподібним, нагадує крем-брюле. При бажанні, рецепт можна доповнити м`ясом і овочами.

Складові:

• яйця (великі) - 2 шт .;
• вода - 55 мл;
• соєвий соус - 5 мл;
• перо зеленої цибулі;
• щіпка насіння кунжуту.

приготування

Змішайте яйця з водою і соєвим соусом, що не збиваючи їх. Перелийте яєчну суміш в керамічну або скляну форму, покриту краплею олії зсередини. Поставте форму в каструлю і влийте воду так, щоб її рівень доходив приблизно до середини форми з майбутнім омлетом. Накрийте каструлю кришкою і залиште омлет готуватися на 12 хвилин. Перед сервіровкою посипте його кунжутом і зеленню цибулі.

Відео: Як приготувати дієтичний омлет

Відео: Простий паровий омлет для дітей в баночці