Кекси з шоколадом

Кекси з шоколадом - один з найсмачніших, і при цьому, на жаль, досить калорійних десертів. Так що якщо ви вирішили влаштувати свято живота і порадувати себе запаморочливим десертом, то вам сюди.

Рецепт кексів з шоколадом

Ванільні кекси з рідким шоколадом - ласощі до сніданку або вечірнього чаю.

Складові:

Для тесту:

масло вершкове - 150 г;
цукор - 1 ст .;
молоко - ст .;
яйця - 6 шт .;
ванільний екстракт - 2 ч. ложки;
борошно пшеничне - 2 ст .;
сода (або розпушувач) - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка.

Для начинки:

чорний шоколад - 120 г.

приготування

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Форму для кексів змащуємо маслом або покриваємо паперової чашкою-основой.Переходім до приготування тіста: розм`якшене масло, цукор викладаємо в миску і збиваємо міксером до білого (близько 2-3 хвилин). Додаємо яєчні білки (жовтки нам не знадобляться), молоко і ванільний екстракт, який можна замінити пакетиком ванільного цукру, і знову збиваємо. Підсипає борошно, розпушувач і сіль, змішуємо.

Заповнюємо тестом кожну з формочок на і поміщаємо в центр шматочок шоколаду. Випікаємо кекси 25 хвилин, даємо повністю охолонути, і перед подачею посипаємо цукровою пудрою. В якості прикраси кекс з гарячим шоколадом також можна покрити кремом або помадкою.

Кекс з шоколадом усередині

Кекси, приготовані за цим рецептом, подарують вам і вашим близьким подвійне задоволення, оскільки не тільки начинка, а й саме тісто містить шоколад.

Складові:

Для тесту:

вершкове масло - 100 г;
цукор - 2 ст .;
яйця - 2 шт .;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
борошно - 2 ст .;
сіль - 1 ч. ложка;
какао - ст .;
мигдальна стружка - 1 ст .;
молоко - 1 ст .;
розпушувач - 1 ч. ложка.

Для начинки:

масло вершкове - 50 г;

какао - ст .;
цукрова пудра - 1 ст .;
молоко - 2 ст. ложки.

приготування

Для тесту в одній мисці змішуємо яйця, цукор, масло і ванільний екстракт, в інший: борошно, какао, сіль і розпушувач. Потім з`єднуємо інгредієнти з обох мисок і доводимо 1 склянками молока.

Змащені маслом форми заповнюємо тістом на 3/4. Зверху кожен кекс присипаємо мигдальною стружкою. Випікаємо маффіни близько 20 хвилин при 180 градусах. Тим часом приготуємо шоколадний наповнювач: в розм`якшене масло засипаємо какао і цукор, збиваємо вінчиком до однорідності, потихеньку доливаючи молоко. Повністю охолоджені кекси наповнюємо шоколадною начинкою з допомогою кондитерського шприца і подаємо до столу. Смачного!