Кекси з шоколадом
Кекси з шоколадом - один з найсмачніших, і при цьому, на жаль, досить калорійних десертів. Так що якщо ви вирішили влаштувати свято живота і порадувати себе запаморочливим десертом, то вам сюди.
Рецепт кексів з шоколадом
Ванільні кекси з рідким шоколадом - ласощі до сніданку або вечірнього чаю.
Складові:
Для тесту:
- масло вершкове - 150 г;
- цукор - 1 ст .;
- молоко - ст .;
- яйця - 6 шт .;
- ванільний екстракт - 2 ч. ложки;
- борошно пшеничне - 2 ст .;
- сода (або розпушувач) - 1 ч. ложка;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- чорний шоколад - 120 г.
приготування
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Форму для кексів змащуємо маслом або покриваємо паперової чашкою-основой.Переходім до приготування тіста: розм`якшене масло, цукор викладаємо в миску і збиваємо міксером до білого (близько 2-3 хвилин). Додаємо яєчні білки (жовтки нам не знадобляться), молоко і ванільний екстракт, який можна замінити пакетиком ванільного цукру, і знову збиваємо. Підсипає борошно, розпушувач і сіль, змішуємо.
Заповнюємо тестом кожну з формочок на і поміщаємо в центр шматочок шоколаду. Випікаємо кекси 25 хвилин, даємо повністю охолонути, і перед подачею посипаємо цукровою пудрою. В якості прикраси кекс з гарячим шоколадом також можна покрити кремом або помадкою.
Кекс з шоколадом усередині
Кекси, приготовані за цим рецептом, подарують вам і вашим близьким подвійне задоволення, оскільки не тільки начинка, а й саме тісто містить шоколад.
Складові:
Для тесту:
- вершкове масло - 100 г;
- цукор - 2 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
- борошно - 2 ст .;
- сіль - 1 ч. ложка;
- какао - ст .;
- мигдальна стружка - 1 ст .;
- молоко - 1 ст .;
- розпушувач - 1 ч. ложка.
Для начинки:
- масло вершкове - 50 г;
- какао - ст .;
- цукрова пудра - 1 ст .;
- молоко - 2 ст. ложки.
приготування
Для тесту в одній мисці змішуємо яйця, цукор, масло і ванільний екстракт, в інший: борошно, какао, сіль і розпушувач. Потім з`єднуємо інгредієнти з обох мисок і доводимо 1 склянками молока.
Змащені маслом форми заповнюємо тістом на 3/4. Зверху кожен кекс присипаємо мигдальною стружкою. Випікаємо маффіни близько 20 хвилин при 180 градусах. Тим часом приготуємо шоколадний наповнювач: в розм`якшене масло засипаємо какао і цукор, збиваємо вінчиком до однорідності, потихеньку доливаючи молоко. Повністю охолоджені кекси наповнюємо шоколадною начинкою з допомогою кондитерського шприца і подаємо до столу. Смачного!