Як приготувати тісто для піци?

Смачне тісто для піци - це одна з найголовніших складових приготування цього улюбленого багатьма страви. У цій статті ми поговоримо про рецепти приготування тіста для італійської піци. Піца - це досить незвичайне блюдо, оскільки її можна готувати, використовуючи практично будь-який тісто. Важливо, щоб тісто для піци було тонким, оскільки більшість рецептів передбачає приготування піци саме на тонкому тесті. Є безмірне кількість рецептів, як приготувати тісто для піци. Ми поділимося з вами декількома традиційними рецептами.

Рецепт приготування швидкого тесту для піци

Інгредієнти для тіста: 800 грамів пшеничного борошна, столова ложка цукру, 1 склянка теплого молока, 1 яйце, 4 столові ложки розм`якшеного маргарину, 25 грамів дріжджів, сіль.

У підігріте молоко додати дріжджі і розмішати їх ложкою. До суміші додати маргарин, яйце, цукор, сіль і борошно. Перед тим, як приготувати тісто для піци, борошно слід просіяти через сито, щоб вона стала більш м`якою. Тісто потрібно ретельно вимішати, щоб воно стало однорідним. Замішане тісто покласти в каструлю, накрити зверху тканиною і поставити в тепле місце. Через 2 години тісто має піднятися. Через 2 години піднялося тісто потрібно ще раз добре перемішати, щоб воно опустилося, і залишити на годину. Після цього тісто можна розгортати і викладати на деко.

Рецепт листкового тіста для піци

Листкове тісто виходить досить тонким, тому ідеально підходить для піци. Листкове тісто для піци може бути прісним або дріжджовим.

Рецепт прісного листкового тіста для піци

Інгредієнти для тіста: 1 кілограм борошна, 250 мілілітрів води, 2 яйця, сіль.

Борошно слід змішати з водою, додати до них яйце і сіль, і замісити тісто. При необхідності можна додати ще пів склянки води. Тісто слід кілька разів розгортати і складати вчетверо - тільки тоді воно вийде листковим.

Рецепт дріжджового листкового тіста для піци

Інгредієнти для тіста: 2 склянки пшеничного борошна, 1,5 склянки молока, 25 грамів дріжджів, 1 столова ложка цукру, 1 яйце, 100 грамів вершкового масла, сіль.

У теплому молоці слід розвести дріжджі, додати до них яйце, сіль, цукор і всипати борошно. Перед тим, як зробити дріжджове тісто для піци, борошно потрібно обов`язково просіяти. Потім замісити тісто і влити в нього розтоплене вершкове масло. Ще один раз все перемішати, щоб тісто вийшло однорідним, без грудок. Після цього тісто потрібно залишити на 3 години в теплому місці, щоб воно піднялося.

Далі тісто потрібно розділити на 3 шматки. Шматок тіста слід розкачати до товщини 2 см і намазати розтопленим вершковим маслом. Зверху на цей пласт покласти наступний розкатаний шматок тіста і полити олією. Те ж саме зробити з останнім шматком тесту. Після цього всі шари тіста розкачати так, щоб вийшов єдиний пласт товщиною 3 см.

Отриманий шар тіста слід скласти в чотири рази, розкачати розділити на 3 частини і знову виконати попередню процедуру. У результаті повинно вийти тісто, що складається не менше ніж з 16 шарів.

Листкове тісто для піци виходить тонким і смачним. Більшість рецептів піци передбачає приготування цієї страви саме з листкового тіста. Готове листкове тісто слід зберігати в холодильнику.

Як швидко приготувати просте тісто для піци?

Інгредієнти: 2 склянки борошна, 300 грамів сметани, 2 столові ложки вершкового масла, 2 яйця, 1 столова ложка цукру, сіль.

Всі інгредієнти змішати і замісити тісто. Далі тісто слід викласти на плоску тарілку і поставити в тепле місце на 30 хвилин. Всього за 40 хвилин у вас готове тісто для піци!

У тісто для піци можна додавати ароматизатори, лимонну кислоту або коньяк. Тісто для справжньої піци можна готувати і в хлібопічці - в цьому випадку від господині потрібно мінімум участі. Використовуючи різні добавки для тесту, можна приготувати чудову піцу і порадувати своїх гостей і близьких.

Відео: ЯК приготувати Дріжджове ТЕСТО для піци

Відео: Italian pizza. Part 1: the dough. How to make pizza dough?