Тонке тісто для піци

піца - Традиційна італійська страва, яке полюбилося багатьом жителям нашої країни. Її можна замовити по телефону прямо на будинок, але, повірте, що вийде набагато смачніше, якщо приготувати її самостійно в домашніх умовах. Найголовніше правильно замісити основу. І сьогодні ми поділимося з вами секретами, як зробити дуже тонке тісто для справжньої піци.

Тонке дріжджове тісто для піци

Складові:

борошно - 200 г;
сухі швидкодіючі дріжджі - 1 ч. ложка;
сіль дрібна;
цукор - щіпка;
яйце - 1 шт .;
вода фільтрована - 0,5 ст .;
масло вершкове - 1 ст. ложка.

приготування

Отже, наливаємо в гранований стакан фільтровану воду, підігріваємо її в мікрохвильовій печі до теплого стану і всипаємо поступово сухі швидкодіючі дріжджі і кидаємо дрібку цукру. Все ретельно перемішуємо ложкою, до повного розчинення всіх кристаликів. Ми залишаємо отриману рідину хвилин на 10 при кімнатній температурі, а потім додаємо топлене і охолоджене вершкове олію. Виливаємо вміст в невелику каструльку, перемішуємо і кидаємо дрібну сіль. Яйце розбиваємо окремо в тарілку і збиваємо його кілька хвилин міксером до отримання піни. Після цього переливаємо яєчну суміш в каструльку з тестом і поступово вводимо просіяне заздалегідь борошно. Ретельно вимішуємо масу, накриваємо зверху вологим чистим полотенечком і прибираємо в тепло, щоб воно піднялося. Через 30 хвилин обминали його руками, викладаємо на стіл, присипаємо борошном, розгортаємо в тоненький пласт і переходимо до підготовки начинки для піци.

Тонке і м`яке тісто для піци без дріжджів

Складові:

борошно - 2 ст .;
яйце - 2 шт .;
оливкова олія - 1 ч. ложка;
молоко тепле - 0,5 ст .;
сіль дрібна - щіпка.

приготування

Для приготування тонкого тесту, борошно просіваємо в миску гіркою, додаємо сіль і в центрі формуємо невелике заглиблення. Яйця розбиваємо в окрему тарілочку, злегка збиваємо вінчиком і вливаємо тепленьке молоко. Потім вводимо оливкову олію і невеликими порціями вводимо цю суміш в борошно, постійно помішуючи. Коли вся рідина вбереться в борошно, починаємо руками замішувати однорідне тісто. Вимішуємо його близько 10 хвилин до тих пір, поки воно не стане м`яким і пластичним. Після цього скачуємо його в кульку, загортаємо у вологий рушник і відкладаємо хвилин на 15 в сторону. Після закінчення часу, розгортаємо тісто, розгортаємо качалкою і переходимо до приготування домашньої піци.

Тонке тісто для піци на кефірі

Складові:

кефір - 400 мл;
яйце - 2 шт .;
сода харчова - 2,5 ст. ложки;
борошно пшеничне - 2,5 ст .;
сіль дрібна - щіпка;
оцет столовий.

приготування

Для приготування смачного тонкого тесту для піци беремо спочатку яйця, розбиваємо їх в миску і гарненько збиваємо вінчиком або міксером, до отримання піни. Потім поступово всипаємо цукровий пісок, кидаємо дрібну сіль і знову збиваємо. Далі акуратно виливаємо тоненькою цівкою теплий кефір. тонке тісто для піци на кефірі Окремо в столовому оцті гасимо харчову соду, а потім вводимо її до решти інгредієнтів і знову все перемішуємо. Для того, щоб домашня піца вийшла неймовірно ніжною і повітряної, борошно обов`язково просіюємо кілька разів через дрібне ситечко, а тільки потім всипаємо в тісто невеликими порціями. Тепер обережно вимішуємо все, поки маса не придбає однорідну консистенцію. Накриваємо зверху рушником і прибираємо хвилин на 15 в тепле місце. В результаті у нас повинно вийти м`яке і досить пластичне тісто. Після цього викладаємо його на стіл, розгортає в тоненький пласт, присипаємо борошном і переходимо до подальшого приготування піци.