Піца з печерицями

Багато хто любить їсти і готувати піцу. Існує безліч рецептів цього мегапопулярного страви. У приготуванні піци використовують м`ясні продукти, копченості, рибу, овочі, оливки, сири, зелень і, звичайно ж, гриби. Гриби надають цій страві абсолютно особливий смак.

Найбільш вживаними в Європі є печериці, що і зрозуміло з точки зору безпеки для здоров`я, адже ці гриби найчастіше вирощують штучно, тому можна не сумніватися в їх якості. У Росії і деяких інших країнах на пострадянському просторі теж існують певні стандарти на вирощування печериць, так що можна сміливо використовувати цей продукт в їжу і готувати піцу з печерицями, використовуючи найрізноманітніші рецепти, адже гриби цілком гармонійно поєднуються з багатьма продуктами.

Піца з печерицями та сиром - рецепт

Складові:

• борошно пшеничне високосортна-близько 300 г;
• масло рослинне (оливкова) - 3-5 ст.ложек;
• вода- склянки;
• сіль -щепотка;

Для начинки:

• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• свіжі шампіньйони -300 г;
• масло вершкове натуральне - 20-30 г;
• твердий сир (в ідеалі «Пармезан») - 120 г;
• перець солодкий - 2 шт .;
• оливки без кісточок зелені - 20 шт .;
• зелень (розмарин, базилік і петрушка).

приготування

З борошна, масла і води замісити просте прісне тісто, розкачати коржі товщиною 4-5 мм. Викладаємо на деко, змащене свинячим салом (або рослинним маслом) або застелений промасленим пекарської папером.

Наріжемо невеликими скибочками гриби. Лук шаткуємо дрібно. Спассеруем цибулю на вершковому маслі в сковороді. Додамо гриби і, помішуючи лопаткою, обсмажити на середньо-сильному вогні протягом хвилин 5-8. Перець наріжемо соломкою короткою. Оливки - кільцями поперек або половинками вздовж. Сир натираємо на тертці.

Викладаємо на корж печериці з цибулею, перець і оливки, рясно присипаємо тертим сиром і поміщаємо в духову шафу хвилин на 20. Випікаємо при середній температурі. Готову піцу з печерицями присипаємо рубаною зеленню і подаємо з легкими світлими столовими винами. Як бачите, приготування піци з печерицями - процес простий.

Як швидко приготувати піцу з печерицями?

Щоб прискорити приготування піци і заощадити сили, можна використовувати готове листкове або дріжджове тісто, пропоноване торговельною мережею і підприємствами громадського харчування. У супермаркетах можна купити готову основу для піци (питта). Залишається тільки приготувати начинку і запекти піцу - такий підхід хороший для зайнятих людей і тих, хто не хоче в даний момент возитися з тестом.

Відео: Смачна піца з грибами і ковбасою на швидку руку!

Відео: Піца з печерицями рецепт