Піца з морепродуктами

Піца хоч і є італійським блюдом, але вона вже давно увійшла в наше життя і багатьом полюбилася. Є безліч варіантів її приготування. Зараз ми вам розповімо, як приготувати піцу з морепродуктами.

Італійська піца з морепродуктами

Складові:

Для тесту:

борошно для піци - 200 г;
борошно пшеничне - 230 г;
вода - 220 мл;
дріжджі сухі - 10 г;
оливкова олія - 30 мл;
сіль - щіпка.

Для начинки:

сир моцарелла - 120 г;
болгарський перець - 40 г;
креветки - 70 г;
кальмари - 100 г;
сьомга (філе) - 100 г;
каперси - 20 г;
оливкова олія - 10 мл.

Для соусу:

томати у власному соку - 150 г;
оливкова олія - 10 мл;
базилік свіжий - 5 г;
орегано - 2 г;
сіль за смаком.

приготування

приготування піци з морепродуктами почнемо з приготування тіста. Розводимо дріжджі теплою кип`яченою водою. Змішуємо борошно для піци з пшеничного і просіюємо отриману суміш на стіл у вигляді гірки. У центрі робимо поглиблення, виливаємо туди оливкова олія і всипаємо сіль. Руками замішуємо гладеньке тісто, потроху вливаючи розчинені дріжджі і воду. Скачуємо куля і залишаємо його приблизно на годину. А потім вже тісто можна розгортати і приступати до начинки. Для приготування якої кальмари розморожуємо при кімнатній температурі, очищаємо від плівок, а потім відварюємо в киплячій воді не більше 1 хвилини, щоб вони не стали жорсткими. Креветки також размораживаем і чистимо. Філе сьомги промиваємо та нарізаємо кубиками. Болгарський перець нарізаємо соломкою.

тепер готуємо соус для піци з морепродуктами: базилік дрібно кришимо, з`єднуємо томати з базиліком, орегано і оливковою олією. За допомогою блендера перетворюємо все в пюре, солимо до смаку. Тісто розгортаємо у вигляді кола, змащуємо соусом, посипаємо тертим сиром. Викладаємо каперси, перець, кальмари, креветки і сьомгу. Запікаємо піцу до готовності при температурі близько 170 градусів хвилин 15-20.

Як готувати піцу з морепродуктами?

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно - 500 г;
курячі яйця - 2 шт .;
молоко - 250 мл;
цукор - 1,5 ст. ложки;
оливкова олія - 100 мл;
сухі дріжджі - 10 г;
сіль - щіпка.

Для начинки:

сир моцарелла - 50 г;
пармезан - 30 г;
оливки - 30 г;
солодкий перець - 30 г;
маслини - 30 м

Для соусу:

паста томатна - 150 г;
томатний сік - 350 г;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
часник - 1 зубчик;
суміш італійських трав - 1 ст. ложка;
цукор, сіль - за смаком.

приготування

У теплому молоці розчиняємо цукор і дріжджі. Ми залишаємо суміш хвилин на 20 підходити. Тим часом збиваємо яйця з додавання щіпки солі. Коли опара підніметься, додаємо яйця, борошно, оливкову олію і замішуємо тісто. Скачуємо його в кулю, накриваємо серветкою і залишаємо хвилин на 30. Готуємо соус: томатну пасту разом з соком виливаємо в каструлю, перемішуємо і ставимо на невеликий вогонь. Після закипання додаємо оливкову олію, перемішуємо і кип`ятимо близько 2 хвилин. Після цього додаємо сушені італійські трави, часник, сіль і цукор за смаком. Проварюємо все разом ще хвилини 3 і даємо соусу охолонути.

Тепер готуємо начинку для піци з морепродуктами. Оливки і маслини нарізаємо кільцями, солодкий перець - скибочками, пармезан трьом на дрібній тертці, а кульки моцарели розрізаємо навпіл. як готувати піцу з морепродуктами Коли тісто підійде, розгортаємо його в пласт бажаної форми товщиною близько 7 мм. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом і викладаємо шар тіста. Намазуємо його соусом, а зверху розкладаємо морепродукти, які попередньо були розморожені при кімнатній температурі. Зверху кладемо солодкий перець, колечка маслин і оливок, половинки кульок моцарелли і все це засипаємо тертим сиром пармезан. При температурі 200 градусів випікаємо піцу близько 20-25 хвилин.

Ви можете самі змінювати склад начинки для піци з морепродуктами. Можна, наприклад, покласти більше креветок, якщо ви їх любите. Або ж навпаки прибрати інгредієнт, який вам не до душі. Загалом, вибір за вами!