М`ясна піца

Піца - найшвидший спосіб нагодувати домочадців, якщо часу зовсім немає. Всього 20 хвилин і ситна вечеря готовий! Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати м`ясну піцу.

Рецепт м`ясної піци

Складові:

Для тесту:

• вода - 235 мл;
• масло оливкове - 45 мл;
• сухі дріжджі - 10 г;
• борошно - 360 г;
• цукор - 5 г;
• сіль - 5 г;
• італійські сухі трави - за смаком.

Для начинки:

• яловичий фарш - 165 г;
• цибулина - 55 г;
• оливкова олія - 30 мл;
• цибуля фіолетовий - 0,5 шт .;
• зелений солодкий перець - 1 шт .;
• свіжа петрушка;
• помідори стиглі - 100 г;
• фарш свинячий - 110 г;
• томатний гострий соус - 45 мл;
• часник - 3 зубчики;
• сир моцарелла - 210 г;
• свіжі шампіньйони - 155 г;
• свіжий кріп - за смаком.

приготування

Отже, спочатку давайте правильно замісити тісто для м`ясної піци. Беремо широку миску і просіюємо в неї через дрібне сито гіркою борошно. Сухі дріжджі заливаємо теплою водою, кидаємо сіль, цукровий пісок, всипаємо чуть-чуть муки, перемішуємо і залишаємо опару хвилин на 15. Потім поступово вводимо борошно, що залишилося, вливаємо оливкову олію, кидаємо сухі італійські трави і вимішуємо м`яке еластичне і приємне на дотик тісто.

Далі переходимо до підготовки м`ясної начинки для піци. Для цього свинячий і яловичий фарш змішуємо в мисці, а потім викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо з подрібненим цибулькою і часником на оливковій маслечко. Через 10 хвилин додаємо гострий томатний соус, перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім деякий час на самому слабкому вогні. Гриби обробляємо, обполіскувати, рубаємо тонкими пластинами і пасеруємо на іншій сковороді в олії до золотистого кольору.

Готове тісто тонко розгортаємо качалкою, акуратно розтягуємо руками, вирізаємо рівне коло і викладаємо на деко. Промащуємо поверхню м`ясним гострим соусом і викладаємо помідори, нарізані кружальцями. Далі розподіляємо солодкий зелений перець, нашатковану кільцями, і засипаємо половиною тертого сиру. Фіолетовий цибулю чистимо, рубаємо півкільцями і викладаємо наступним шаром. Потім додаємо обсмажені грибочки і щедро посипаємо всю поверхню сиром, що залишився. Відправляємо заготовку в попередньо розігріту духовку і засікаємо 10-15 хвилин, випікаючи при температурі 185 градусів. З плином часу, дістаємо піцу «М`ясний бенкет», трохи охолоджуємо, прикрашаємо рубаною зеленню свіжого кропу і подаємо до столу гостям, розрізавши на порційні невеликі шматочки.