Рецепт біляшів на сковороді

біляші дуже люблять і дорослі, і діти. Купувати їх в магазинах не завжди безпечно для вашого здоров`я, так що ми пропонуємо вам приготувати їх прямо у себе вдома. Це до того ж абсолютно нескладно і дуже смачно. Отже, давайте розглянемо, як посмажити домашні біляші на сковороді.

Рецепт біляшів на сковороді

Складові:

Для тесту:

яйце - 2 шт .;
кефір - 1 ст .;
цукровий пісок - 1 ст. ложка;
сода - 1 ч. ложка;
сіль харчова - 1 ч. ложка;
борошно пшеничне - 3 ст .;
масло рослинне - 2 ст. ложки.

Для начинки:

м`ясний фарш - 300 г;
цибулина - 3 шт .;
спеції;
сметана - 1 ст. ложка.

приготування

Отже, для приготування пишних біляшів на сковороді спочатку давайте зробимо тісто. Для цього виливаємо в миску домашній кефір, кидаємо трохи соди, акуратно розмішуємо і даємо суміші постояти хвилин 5. Потім додаємо курячі яйця, всипаємо цукровий пісок, щіпку солі і вливаємо трохи рослинного маслечка. Все ретельно перемішуємо ложечкою, поступово всипаємо просіяне заздалегідь пшеничне борошно і замішуємо м`яке еластичне тісто, добре відстає від рук. Тепер загортаємо його в тонкий целофановий пакет, трохи пріпиленний борошном і прибираємо на 30 хвилин в холодильник.

Цим часом поки давайте приготуємо смачну начинку. У м`ясний фарш додаємо очищений і подрібнений цибулька, солимо за смаком, кладемо для соковитості сметану або вершки. Тепер відриваємо від тесту шматочок, скочується в джгут і ділимо на порції. Рукою ліпимо невеликі коржі, викладаємо на них начинку і защипувати краю догори, залишаючи в центрі невеликий отвір.

Після цього беремо сковороду, наливаємо олію, ставимо на плиту і гарненько розігріваємо його. Далі зменшуємо вогонь, викладаємо підготовлені біляші отвором вниз, підливати ще масла, щоб його біляші з м`ясом на сковороді було приблизно до середини пиріжків. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо страву на повільному вогні. Пам`ятайте, що якщо сковорода буде дуже сильно розпечена, то біляші відразу ж підгорять, а фарш залишиться сирим.

Після того, як одна сторона обсмажити до золотистого кольору, акуратно перевертаємо їх на іншу сторону і даємо зарум`яниться. Потім перекладаємо готові біляші з м`ясом зі сковороди на паперовий рушник і видаляємо надлишки жиру. Ну, ось і все, смачні і пишні пиріжки з м`ясом готові! Викладаємо на тарілку, накриваємо на 5 хвилин мискою, а потім подаємо до столу!