Біляші в мультиварці

Біляші з м`ясом- Це традиційне блюдо узбецької і таджицької кухонь. Готувати їх можна з різноманітними начинками, але ми розглянемо рецепт того, як приготувати біляші з м`ясом в мультиварці.

Рецепт біляшів в мультиварці

Складові:

Для тесту:

пшеничне борошно вищого сорту - 3 ст .;
кефір - 1 ст .;
куряче яйце - 2 шт .;
сода - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка;
цукровий пісок - 1 ст. ложка;
рослинне масло - 2 ст. ложки.

Для начинки:

свинина - 100 г;
яловичина - 200 г;
ріпчаста цибуля - 3 шт .;
молоко або вершки - 2 ст. ложки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування

Отже, для приготування біляшів з м`ясом в мультиварці, свинину і яловичину гарненько промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками і перекручуємо через м`ясорубку. Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння та дрібно кришимо, або ж подрібнюємо в блендері. У миску перекладаємо м`ясний фарш, цибулю, солимо і перчимо до смаку. Потім наливаємо в фарш трохи молока або вершків і перемішуємо до однорідності.

Тепер переходимо до приготування тіста. А так як найчастіше готують біляші на кефірі, насамперед, наливаємо в чашу кефір, додаємо соду, сіль, яйця, збиті з цукром, рослинне масло і все добре перемішуємо. Поступово всипаємо борошно і замішуємо тісто, яке потім Рецепт біляшів в мультиварці загортаємо в целофановий пакет і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. Тепер скочується охолоджене тісто в джгут, розрізаємо його на порційні шматки і розгортаємо кожен в круглу невелику коржик. У центр кладемо рівним шаром фарш, защипуємо краї тіста по колу, посередині скріплюємо і злегка придавлюємо. Включаємо мультиварку, виставляємо програму «Жарка, м`ясо» і обсмажуємо пиріжки з кожного боку по 5 хвилин.