Рецепт місо супу в домашніх умовах

Бобова паста місо володіє не тільки багатогранним смаком, але і цілющими здібностями, що допомагають підвищити імунітет і боротися з простудними захворюваннями, що неймовірно актуально з огляду на стрімке наближення холодів. Рецептами місо супів в домашніх умовах, які втілюються в життя безтурботним і швидко, ми і вирішили присвятити цей матеріал.

Класичний японський місо суп - рецепт

Інгредієнти для класичних японських рецептів не завжди доступні в місцевих супермаркетах, але вся справжність зникає при їх відсутності. Благо, з розвитком інтернет-маркетів дістати пучок капусти Бок-Чой і пасти з тамаринду стає в рази простіше.

Складові:

вода - 720 мл;
тофу - 140 г;
паста місо - 35 г;
пучок капусти Бок-Чой;
пір`я зеленої цибулі - 4-5 шт .;
лист норі;
паста з тамаринду - 1-2 ч. ложки;
рибний соус - 5 мл.

приготування

Доведіть воду до кипіння і покладіть в неї нарізану кубиками сир. Дайте йому проваритися близько 2 хвилин, попередньо зменшивши вогонь до середнього. Відберіть трохи води і розведіть в ній місо пасту. Вилийте розчин в каструлю з сиром і одразу ж прибирайте ємність з вогню - паста місо - продукт натурального бродіння, всі корисні якості якого зникають при кип`ятінні. Покладіть в суп крупно нарізані листя бік-чої, нарізаний лист норі, зелена цибуля і пасту з тамаринду. Заправте блюдо рибним соусом і залиште під кришкою на 5 хвилин перед подачею.

Місо суп з лососем - рецепт

Складові:

вода - 970 мл;
порошок з водоростей Даші - 1 1/2 ч. ложки;
паста місо - 45 г;
гриби шиітаке - 75 г;
качан пекінської капусти;
тофу - 145 г;
філе лосося - 170 м

приготування

Попередньо видаливши кісточки з філе лосося (якщо такі є), наріжте його тонкими смужками. Тофу розділіть на кубики, а гриби шиітаке можна нарізати будь-яким зручним чином, аби їх було зручно есть.Доведіте воду до кипіння і розведіть в ній порошок Даші. Покладіть в ароматний бульйон нарізані листя пекінської капусти і гриби, дайте проваритися близько хвилини, а потім покладіть тофу з рибою і залиште на аналогічний період часу. З плином часу, розведіть в бульйоні місо пасту, попередньо забравши посуд з вогню.

Місо суп з креветками - рецепт

Складові:

кунжутне масло - 35 мл;
порей (біла частина) - 1 шт .;
тертий імбир - 2 ч. ложки;
курячий бульйон - 1,8 л;
соєвий соус - 35 мл;
яєчна локшина - 115 г;
паста місо - 65 г;
креветки - 540 м

приготування

На розігрітій кунжутному маслі спассеруйте кільця порею до тих пір, поки ті не дійдуть до напівготовності. Додайте до порею імбир і креветки, дочекайтеся, коли останні схопляться, але не дійдуть до готовності, і залийте все киплячим курячим бульйоном. Доповніть бульйон соєвим соусом і покладіть в нього яєчну локшину. Через пару хвилин, коли локшина стане м`якою, зніміть суп з вогню і розведіть в бульйоні місо пасту.

Рецепт місо супу з грибами з 5 інгредієнтів

Складові:

гриби шиітаке (свіжі) - 240 г;
свіжий імбир - 30 г;
водорості вакаме - 5 г;
пір`я зеленої цибулі - 45 г;
місо паста - 45 м

приготування

Наріжте вакаме на невеликі смужки: чим менше, тим краще. Залийте смужки водою і залиште набрякнути на час підготовки інших інгредієнтів. Наріжте очищені гриби, натріть імбир і подрібніть пір`я зеленої цибулі. Доведіть бульйон до кипіння і покладіть в нього все підготовлені складові. Гриби шиітаке повинні прогрітися, а вода - насититися імбирним ароматом, на це піде не більше хвилини, після чого в супі можна розчиняти місо пасту і сервірувати його відразу ж, не забувши посипати заготовленої зеленню цибулі.