Грибний суп з вермішеллю

Легкий і ситний суп з грибами і вермішеллю - ідеальне блюдо для весни, коли організм вимагає розвантаження від важкої зимової їжі. Рекомендуємо випробувати рецепти, які ми спеціально для вас зібрали в цій статті.

Рецепт китайського грибного супу з вермішеллю

Складові:

китайська локшина (соба) - 170 г;
печериці, або шиітаке - 85 г;
імбир - 2 тонких шматочка;
кунжутне масло - 1 ст. ложка;
сушені водорості комбу - 2,5 см шматочок;
яйце - 1 шт .;
паста місо - 1-2 ч. ложки;
зелена цибуля - 1 пучок.

приготування

У каструлю наливаємо 4 склянки води і кладемо туди шматочок сушених водоростей. В іншій каструльці розігріваємо олію і швидко обсмажуємо на ньому нарізану зелену цибулю і шматочки імбиру. Як тільки цибуля і імбир пустять аромат - кладемо в каструлю нарізані гриби і чекаємо, поки з них почне випаровуватися волога. На цьому етапі заливаємо гриби бульйоном з водоростей комбу і доводимо вміст каструлі до кипіння. Як тільки бульйон закипить, занурюємо в нього локшину і варимо її згідно з вказівками на упаковке.Набіраем ополоник бульйону і розводимо в ньому пасту місо. Готову суміш повертаємо в суп і перемішуємо. Подаємо китайський суп з відвареним яйцем.

подібний грибний суп з вермішеллю можна приготувати в мультиварці, скористайтеся для приготування режимом "суп" відразу після заливання обсмажених грибів бульйоном.

Грибний суп з печериць з вермішеллю

Складові:

вершкове масло - 2 ст. ложки;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
печериці - 200 г;
яловичина - 500 г;
картопля - 2 шт .;
яловичий бульйон - 6 ст .;
сухе біле вино - 1/2 ст .;
сіль, перець - за смаком;
локшина - 2 ст .;
вершки - 1/2 ст.

приготування

У жаровні розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому дрібно нарізану цибулю і часник до золотистого кольору. Як тільки цибуля змінить свій колір, додаємо до пасеруванні нарізані гриби і смажимо їх до повного випаровування вологи. грибний суп з печериць з вермішеллю Поки гриби смажаться, займемося картоплею і м`ясом.

Бульби чистимо і ріжемо кубиками, м`ясо споліскуємо, обсушуємо і нарізаємо соломкою. Додаємо соломку яловичини до грибів і готуємо до тих пір, поки вона не схопиться, після чого додаємо картоплю і заливаємо все яловичим бульйоном і вином. Варимо суп до м`якості картоплі, після чого додаємо в суп локшину і чекаємо поки вона відварити.

Грибний суп з вермішеллю і картоплею заправляємо вершками, присмачуємо сіллю і перцем і подаємо до столу.