Суп-локшина з грибами

Суп Лапша - це не тільки ситне, але і вельми корисна страва. Воно допомагає набратися сил і прекрасно зігріває в холодну пору року. Ароматна грибна локшина, ось чому ми вирішили присвятити цю статтю.

Рецепт супу-локшини з грибами

Складові:

кунжутне масло - 1/2 ч. ложки;
корінь імбиру (тертий) - 1 ст. ложка;
часник - 4 зубчики;
вода - 12 ст .;
морква - 2 шт .;
сушені гриби шиітаке - 45 г;
зелений горошок - 1 1/2 ст .;
локшина скляна - 150 г;
пекінська капуста - 500 г;
місо - 6 ст. ложок;
васабі - 1 ч. ложка.

приготування

У каструльці розігріваємо кунжутне масло і обсмажуємо на ньому подрібнений часник і імбир хвилину. Додаємо воду, зелений горошок, нарізану соломкою моркву і сушені гриби. Доводимо рідина в горщику до кипіння, після чого накриваємо все кришкою і варимо 20-25 хвилин.

Після закінчення часу додаємо в каструльку локшину і нарізану пекінську капусту. Продовжуємо варити суп до готовності лапші.Пасту місо і васабі заливаємо 1/2 склянки бульйону з супу, ретельно все перемішуємо і повертаємо назад в каструлю. Гарячу грибну локшину з сушених грибів подають до столу відразу ж.

Курячий суп-локшина з печерицями

Складові:

куряче філе - 3 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
селера - 4 стебла;
печериці - 200 г;
часник - 2 зубчики;
курячий бульйон - 2 л;
вода - 1 л;
вершкове масло - 70 г;
оливкова олія - 1/4 ст .;
борошно - 1/2 ст .;
локшина - 1 упаковка;
суміш італійських трав - 3 ч. ложки;
вершки - 2 ст .;
сіль перець.

приготування

Куряче філе нарізаємо соломкою, солимо і перчимо. Обсмажуємо курку на оливковій олії, прямо в каструлі, після чого, як тільки м`ясо схопиться, додамо нарізану цибулю і селеру, а разом з ними часник і гриби. Продовжуємо смажити все разом до тих пір, поки куряча локшина з грибами волога з грибів не випарується, після чого заливаємо вміст каструлі курячим бульйоном і водою, додаємо трави, сіль і перець. Як тільки рідина в каструлі закипить, додамо локшину і продовжимо варіння супу до тих пір, поки вона не звариться.

Поки локшина з куркою і грибами вариться, в сковороді розтопити вершкове масло і змішаємо його з оливковою. Додамо борошно і обсмажити її до рум`яного кольору. Як тільки локшина в супі звариться, додаємо в бульйон борошняну суміш і ретельно перемішуємо. Варимо суп ще хвилин 5, поки він не стане гущі, а після можна подавати його в такому вигляді, або додатково розбавити вершками.