Паста з лососем

Пастою італійці називають те, що ми називаємо макаронами. Спагеті, локшина, вермішель - це все різновиди пасти. Її готують з різноманітними соусами, м`ясом. А ми поговоримо про те, як приготувати пасту з лососем.

Паста з лососем - рецепт

Складові:

• паста - 250 г;
• філе лосося - 1 шт .;
• вершки - 1 склянка;
• томатна паста - 1 ч. ложка;
• петрушка - 30 г;
• вершкове масло - 30 г;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Філе лосося миємо, обсушуємо, притрушуємо сіллю і перцем і запікаємо в фользі в духовці приблизно 20-25 хвилин. Тим часом відварюємо в підсоленій воді спагетті. Коли вони будуть готові, зливаємо воду. Готуємо соус: на сковороді розтоплюємо вершкове масло на повільному вогні, додаємо вершки, томат, солимо до смаку. Рвемо руками на невеликі шматочки філе лосося, додаємо його до соусу і доводимо все до кипіння. Потім викладаємо в соус спагетті, перемішуємо і притрушуємо подрібненою зеленню петрушки. Італійська паста з лососем готова!

Паста з лососем і броколі

Складові:

• плоска довга паста - 350 г;
• філе лосося - 300 г;
• брокколі - 250 г;
• оливкова олія - 20 г;
• помідори черрі - 5 шт .;
• тертий пармезан - 100 г;
• сметана - 100 г;
• молоко - 200 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Пасту відварюємо до готовності, але стежте, щоб вона не переварити. Поділяємо на суцвіття брокколі і варимо близько 3 хвилин. Філе лосося нарізаємо шматочками і обсмажуємо, потім до нього додаємо відварену брокколі і помідори черрі, розрізані навпіл. У холодному молоці розчиняємо борошно, сметану, додаємо тертий пармезан, вимішуємо, солимо до смаку. Отриману суміш виливаємо на сковороду з рибою, брокколі і помідорами. Помішуючи, доводимо до кипіння. На пасту викладаємо отриманий соус.

Паста з копченим лососем

Складові:

• паста - 300 г;
• копчений лосось - 400 г;
• цибулина середня - 1 шт .;
• оливкова олія - 100 г;
• біле сухе вино - 120 мл;
• вершки 22% -ної жирності - 200 г;
• твердий сир - 100 г;

• зелена цибуля - 30 м

приготування

Відварюємо пасту в підсоленій воді з додаванням 20 г оливкової олії. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на оливковій олії, додаємо порізану на шматочки рибу і, помішуючи, смажимо 3 хвилини. Тепер додаємо в сковороду вино, доводимо до кипіння й тушкуємо, поки половина рідини не випарується. Потім додаємо вершки і натертий на дрібній тертці сир. Помішуючи, тушкуємо соус до загусання. Викладаємо в сковороду пасту, перемішуємо і посипаємо подрібненою зеленою цибулею.