Рисова локшина з овочами

Рисова локшина - продукт сходу. Вона широко поширена в Китаї і Японії. Там її використовують в приготуванні безлічі різноманітних страв, наприклад таких, фунчоза з куркою. А готується така локшина з рисової муки. Зараз ми вам розповімо, як смачно приготувати рисову локшину з овочами.

Рисова локшина з овочами - рецепт

Складові:

рисова локшина - 100 г;
цибуля порей - половина стебла;
морква - 1 шт .;
савойська капуста - 200 г;
солодкий перець - 1 шт .;
зелена цибуля - 1 пучок;
корінь імбиру - 30 г;
часник - 1 зубчик;
бульйон курячий - 200 г;
рослинне масло - 30 мл;
соєвий соус - за смаком.

приготування

Локшину відварюємо до готовності і відкидаємо на друшляк. Морква нарізаємо тонкою соломкою або натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Лук ріжемо тонкими кільцями, перець - соломкою, часник пропускаємо через прес. Корінь імбиру очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці або ж ріжемо тонкими пластинками. У великій сковороді розігріваємо олію, викладаємо часник, цибуля, імбир і обсмажуємо до золотистого кольору, періодично помішуючи. Потім додаємо моркву і готуємо ще близько хвилини на великому вогні. Після цього кладемо перець, нашатковану капусту і подрібнену зелену цибулю, перемішуємо, вливаємо бульйон і готуємо ще 5-7 хвилин. Тепер викладаємо локшину, добре перемішуємо і додаємо соєвий соус, з кількістю орієнтуйтеся виключно на свій смак. Рисову локшину з овочами подаємо до столу в гарячій вигляді.

Рисова локшина з грибами

Складові:

рисова локшина - 100 г;
помідор (великий) - 1 шт .;
печериці - 150 г;
соус каррі абрикосовий - 30 мл;
соєвий соус - 80 мл;
оливкова олія.

приготування

Кип`ятимо близько 2,5-3 л води і замочуємо в окропі нашу локшину. Якщо ви берете тонку, то досить замочити на 5 хвилин, якщо товсту, то час збільшується вдвічі. Після цього воду зливаємо, а в локшину додаємо трохи оливкової олії, щоб вона не склеїлася.

Гриби розрізаємо на 4 частини (якщо печериці великі, то можна розрізати і на 6-8 частин). Обсмажуємо їх на сковороді з оливковою олією близько 5 хвилин, вливаємо соєвий соус, додаємо близько 30 г води і тушкуємо ще хвилин 5 на невеликому вогні. З помідора знімаємо шкірку, нарізаємо його кубиками і відправляємо на сковороду до грибів. Тушкуємо все разом ще хвилини 3. Після цього додаємо локшину і трохи води. Ще раз все перемішуємо, даємо продуктам обмінятися смаками один одного - і через 5 хвилин страва готова. Рисову локшину з печерицями подаємо з соусом каррі на основі абрикосового пюре. Якщо ж ви хочете приготувати щось більш м`ясне, то до ваших послуг рецепт рисової локшини з креветками.