Салат з фунчози з овочами

Фунчоза - це китайська рисова локшина, з якої можна приготувати чудовий, смачний і пікантний салатик. Таке блюдо пожвавить ваш повсякденний стіл і стане головним його прикрасою. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати фунчозу з овочами.

Рецепт фунчози з овочами

Складові:

фунчоза - 100 г;
куряче філе - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
цибулина - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
свіжий огірок - 1 шт .;
Зелена цибуля;
часник - 2 зубчики;
оцет рисовий - 2 ч. ложки;
насіння кунжуту - 2 ч. ложки;
масло рослинне;
мелений імбир - щіпка;
соус соєвий - 2 ст. ложки;
спеції.

приготування

Болгарський перчик і цибулину промиваємо і очищаємо. Потім перець шаткуємо тонкою соломкою, а цибулю рубаємо кубиками. Моркву миємо, чистимо і натираємо на середній терочке. Після цього пасеруємо підготовлені овочі на сковороді з маслом приблизно 10 хвилин. Цим часом заливаємо окропом фунчозу і залишаємо на 5 хвилин, а потім відкидаємо на друшляк і промиваємо гарненько холодною водою. Свіжі огірки нарізаємо соломкою, а зелена цибуля подрібнюємо. Курячі грудки відварюємо і нащіпиваем м`ясо в блюдо невеликими шматочками. Додаємо всі раніше підготовлені інгредієнти, заправляємо салат рослинним маслом, поливаємо соєвим соусом і рисовим оцтом. Посипаємо видавленим через прес часником, сіллю, перчиком, подрібненим імбиром і кунжутом. Ретельно перемішуємо блюдо і подаємо салат з фунчози з куркою і овочами до столу.

Фунчоза з грибами і овочами

Складові:

болгарський перець - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
печериці - 100 г;
огірок - 1 шт .;
білий кунжут - 2 ст. ложки;
фунчоза - 150 г.

Для маринаду:

вода - 50 мл;
часник - 2 зубчики;
соєвий соус - 8 ст. ложок;
кінза - 20 г;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
каррі - 5 м

приготування

Гриби обробляємо, нарізаємо скибочками, опускаємо в киплячу воду і відварюємо 5 хвилин. Потім бульйон зливаємо, а печериці відкладаємо в сторону остигати. Моркву чистимо і разом з огірком шаткуємо тоненькими смужками. Болгарський перець очищаємо від насіння і рубаємо соломкою. Рисову локшину заливаємо приблизно на 3 хвилини холодною водою, а потім зливаємо рідину і обшпарюємо фунчозу окропом. Тепер давайте приготуємо маринад. Для цього наливаємо в мисочку теплу воду, додаємо соєвий соус, подрібнений часничок, посічену кінзу, лимонний сік і оливкову олію. Всі інгредієнти перемішуємо і проварюємо на повільному вогні 2 хвилини. Після цього з`єднуємо овочі, гриби, локшину, заливаємо маринадом, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин. Потім перекладаємо салат на тарілку, посипаємо смаженим кунжутом і подаємо.

Фунчоза з овочами і креветками

Складові:

фунчоза - 100 г;
креветки - 10 шт .;
болгарський перець - 0,5 шт .;
кунжутне масло - 2 ч. ложки;
насіння кунжутні - 0,5 ч. ложки;
морква - 0,5 шт .;
часник - 1 зубчик;
соус соєвий - за смаком;
Зелена цибуля.

приготування

Фунчозу замочуємо приблизно на 10 хвилин у холодній воді, потім відварюємо рівно 4 хвилини, зливаємо рідину і гарненько промиваємо. Поки рисова локшина стікає, ми з вами підготуємо овочі та креветки. Для цього овочі чистимо, натираємо соломкою і пасеруємо на рослинній олії до м`якості. Потім викладаємо очищені креветки, перемішуємо і обсмажуємо все разом 1 хвилину. Після цього видавлюємо часник, кидаємо зелена цибуля, поливаємо кунжутним маслом і соєвим соусом. Готову локшину кладемо в сковороду в самому кінці, трохи прогріваємо і перекладаємо салат на красиве блюдо. При подачі на стіл, посипаємо кунжутним насінням і подрібненою петрушкою.