Гречана локшина

Рецепти страв з гречаної локшини досить прості в приготуванні, але вразять вас чудовим смаком і своєю оригінальністю. Давайте ж розглянемо з вами деякі з них.

Рецепт гречаної локшини з куркою

Складові:

гречана локшина - 300 г;
куряче філе - 200 г;
болгарський перець - 1 шт .;
перець чилі - за смаком;
соус соєвий - за смаком;
вершкове масло - на смак;
оливкова олія - за смаком;
цибулина - 1 шт .;
печериці - 200 г;
кукурудза міні - 5 шт .;
соус «Табаско» - за смаком;
спеції.

приготування

Рецепт приготування гречаної локшини досить простий і не відніме у вас багато часу. Отже, локшину відварюємо в підсоленій воді. Курку обсмажуємо на вершковому маслечко. Окремо пасеруємо подрібнений болгарський перчик, потім додаємо цибульку і готуємо овочі на повільному вогні.

На іншій сковороді обсмажуємо печериці, викладаємо маленьку кукурудзу. Далі все готові інгредієнти додаємо до гречаної локшини і продовжуємо тушкувати страву на повільному вогні ще хвилини 3, вливаючи кілька крапель соєвого соусу і «Табаско». Перед подачею на стіл, прикрашаємо блюдо декількома кільцями гострого перчика чилі.

Рецепт гречаної локшини з овочами

Складові:

морква - 1 шт .;
стебловий селера - 3 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
баклажан - 0,5 т .;
цукіні - 0,5 шт .;
кабачок - 0,5 шт .;
креветки - 300 г;
червона цибуля - 1 шт .;
зелена цибуля - 30 г;
горох стручковий - 70 г;
гречана локшина - 120 г;
олія кукурудзяна - 5 ст. ложок;
кунжутне масло - 2 ст. ложки;
насіння кунжуту - щіпка;
коньяк - 30 мл;
соус соєвий - 50 мл.

Для локшини:

імбир;
часник - 2 зубчики;
олія кукурудзяна - 50 мл.

приготування

Стебла селери чистимо, нарізаємо невеликими шматочками. Морква шинкуем полудолькамі, а болгарський перчик подрібнюємо трикутниками. Баклажан, кабачки, цукіні і червоний лук рубаємо кружками. Локшину відварюємо в сотейнику і переходимо до приготування часниково-імбирної пасти.

Для цього беремо корінь імбиру, подрібнюємо його разом із зубчиками часнику і кукурудзяним маслом за допомогою блендера. Креветки чистимо, знімаємо панцир, видаляємо кишкову вену і розрізаємо вздовж на половину довжини. Сковороду прогреваем, наливаємо кукурудзяна маслечко, кидаємо морепродукти і обсмажуємо хвилини 3. Потім додаємо моркву, селеру, болгарський перчик, все перемішуємо і перемішуємо. Пасеруємо овочі до м`якості, викладаємо баклажани, наливаємо трохи коньяку і підпалювали. Після випаровування алкоголю, кладемо червону цибулю, цукіні і кабачки. Поливаємо все соєвим соусом і соусом чилі.

Після цього викладаємо в сковороду гречану локшину, додаємо трохи молодого горошку і знімаємо блюдо з вогню, кидаючи туди бобові паростки і зелена цибуля. Посипаємо зверху кунжутним насінням, додаємо часниково-імбирним пасту і знову ретельно перемішуємо. Викладаємо приготовлену суміш в глибоке блюдо і подаємо на стіл.

Рецепт китайської гречаної локшини з м`ясом

Складові:

цибулина - 1 шт .;
м`ясний фарш - 500 г;
яйце - 1 шт .;
спеції;
рослинна олія;
часник - 2 зубчики;

томатна паста - 2 ст. ложки;
вода - 0,5 ст .;
гречана локшина.

приготування

М`ясний фарш з`єднуємо з подрібненою цибулею, додаємо яйце, спеції і перемішуємо. Потім формуємо невеликі фрикадельки і обсмажуємо їх на маслі. Окремо пасеруємо очищений часничок, кладемо томатну пасту і вливаємо трохи води. Доводимо суміш до кипіння, проварюємо хвилин 5-7, після чого викладаємо фрикадельки і тушкуємо їх хвилин 15. У киплячій воді відварюємо паралельно локшину, відкидаємо її на друшляк, а потім подаємо на стіл з фрикадельками, поливаючи блюдо соусом.