Локшина з морепродуктами

У нашому розумінні локшина - це різновид макаронних виробів. Але ж є ще й рисова, гречана, і яєчна локшина. Зараз ми вам розповімо, як смачно приготувати локшину з морепродуктами.

Гречана локшина з морепродуктами і овочами

Складові:

локшина гречана - 200 г;
цукіні - 100 г;
баклажани - 100 г;
свіжі шампіньйони - 100 г;
стручкова квасоля - 50 г;
оливкова олія - 3 ст. ложки;
соєвий соус - 20 мл;
петрушка - 20 г;
кунжут - 1,5 ст. ложки;
варено-морожені креветки - 400 г.

приготування

Креветки опускаємо в киплячу воду і після закипання варимо 2 хвилини. Також в киплячу воду опускаємо гречану локшину і варимо хвилин 5. Печериці, цукіні і баклажани ріжемо соломкою. На сковороді розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо на ньому овочі, квасоля близько 7 хвилин на невеликому вогні. Після цього додаємо креветки, кунжут, соєвий соус, подрібнену петрушку і локшину. Перемішуємо і обсмажуємо близько 2 хвилин, помішуючи.

Рецепт китайської локшини з морепродуктами

Складові:

локшина удон або рисова локшина - 1 упаковка;
соус для обсмажування морепродуктів - 5 ст. ложок;
креветки - 500 г;
гребінці - 500 г.

приготування

Локшину замочуємо в окропі, поки вона не розм`якне, потім відкидаємо її на друшляк. Креветки розморожуємо і чистимо. На сковороді розігріваємо соус, як тільки він почне закипати, додаємо креветки і гребінці. Обсмажуємо хвилин 5, помішуючи. Потім вогонь вимикаємо, викладаємо локшину і перемішуємо. За смаком можна додати ще трохи соєвого соусу.

Рецепт яєчної локшини з морепродуктами

Складові:

яєчна локшина - 200 г;
помідори - 2 шт .;
суміш морепродуктів - 600 г;
цибуля - 1 шт .;
подрібнена петрушка - 1 ст. ложка;
подрібнену цибулю - 1 ст. ложка;
зелена цибуля (пір`я) - 2 шт .;
соєвий соус - 5 ст. ложок;
чебрець - 4 стебла;
чорний мелений перець - за смаком;
рослинне масло - 30 мл.

приготування

Яєчну локшину варимо згідно з інструкцією. Морепродукти промиваємо і обсушуємо. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі хвилини 2, потім додаємо нарізані кубиками помідори, перемішуємо і смажимо ще 3 хвилини. Перекладаємо підготовлені овочі в тарілку, а в цю ж сковороду викладаємо морепродукти і смажимо на сильному вогні 2-3 хвилини. До морепродуктів додаємо овочі, подрібнену зелень, соєвий соус і чебрець. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин на невеликому вогні. Потім вогонь вимикаємо і даємо настоятися ще 5 хвилин. Яєчну локшину викладаємо на блюдо, в центрі робимо поглиблення і викладаємо морепродукти з овочами.

Рецепт локшини з морепродуктами

Складові:

китайська яєчна локшина - 600 г;
креветки, мідії - 300 г;
соєвий соус - 30 мл;
рисове вино - 1 ст. ложка;
херес - 1 ст. ложка;
часник - 2 зубчики;
паростки бамбука - 300 г;
зелена цибуля - 3 стебла;
солодкий перець - 1 шт .;
гострий перець - 1 шт .;
рослинне масло - 30 мл;
корінь імбиру - 15 м

приготування

Креветки, мідії размораживаем. Пропускаємо через прес часник. Змішуємо херес, рисове вино, соєвий соус і заливаємо отриманою сумішшю морепродукти. Прибираємо їх в холодильник на півгодини. Гострий і солодкий перець, цибулю і паростки бамбука нарізаємо соломкою, корінь імбиру очищаємо і трьом на дрібній тертці. Китайську яєчну локшину відварюємо. Морепродукти обсмажуємо на рослинному маслі. Потім викладаємо в тарілку, а в цій же сковороді обсмажуємо овочі, потім додаємо локшину, морепродукти і перемішуємо. Локшина з морепродуктами по-китайськи готова.

Рецепт рисової локшини з морепродуктами

Складові:

локшина рисова - 100 г;
морепродукти заморожені - 200 г;
петрушка, соєвий соус, кунжут - за смаком;
часник - 2 зубчики;
сіль, перець - за смаком;
рослинне масло для смаження.

приготування

Рисову локшину замочуємо в гарячій воді хвилин на 10, а потім в підсоленій воді відварюємо до готовності. Розморожуємо морепродукти, промиваємо їх і обсушуємо. Наливаємо на сковороду олію, розігріваємо його, додаємо подрібнений часник і обсмажуємо його. Після цього викладаємо морепродукти, солимо і перчимо їх на смак. Готуємо хвилини 3, а потім вливаємо соєвий соус. Ще хвилини через 3 додаємо кунжут. Перемішуємо і викладаємо рисову локшину. Знову все акуратно перемішуємо. Розкладаємо страву по тарілках, посипаємо подрібненою зеленню петрушки і подаємо до столу.