Фунчоза з куркою

Фунчоза - це китайська локшина з рисової або бобової борошна. Своїм зовнішнім виглядом вона дуже схожа на напівпрозору довгу вермішель. Купити її можна в будь-якому великому супермаркеті, де є відділ з національними продуктами. Вона володіє нейтральним смаком і практично нічим не пахне, але в той же час прекрасно вбирає аромати і смаки інших продуктів. Рисова локшина добре засвоюється, тому її можна вживати і дорослим, і дітям. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати оригінальний салат з фунчози з куркою і різними овочами.

Фунчоза з куркою і овочами - рецепт

Складові:

• фунчоза - 100 г;
• свіжий огірок - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• куряче філе - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• оливкова олія - 2 ст. ложки;
• перець чилі - за смаком;
• соєвий соус - 2 ст. ложки.

приготування

Як приготувати фунчозу з куркою? Беремо рисову локшину, відварюємо її в киплячій воді приблизно 5 хвилин або просто заливаємо окропом, залишаємо замоченої на 15 хвилин. Куряче філе теж відварюємо, охолоджуємо і подрібнюємо кубиками. Огірок миємо, обсушуємо і нарізаємо тонкою соломкою. Моркву чистимо і натираємо на крупній тертці. Болгарський перець миємо, очищаємо від насіння, плодоніжки і нарізаємо смужками. Для приготування заправки очищаємо часник і видавлюємо його в піалку. Додаємо перець чилі (за смаком), оливкова олія, соєвий соус і все добре перемішуємо. Готову фунчозу відкидаємо в друшляк, промиваємо холодною водою і розрізаємо впоперек на кілька частин. Перекладаємо все приготовані інгредієнти в салатник, заправляємо соусом і за допомогою двох вилок акуратно перемішуємо. Ставимо готовий салат в холодильник і даємо йому настоятися протягом 2 годин.

Рецепт цього салату з фунчозой і куркою можна урізноманітнити, додавши на свій розсуд копчену ковбасу, шинку або будь відварне м`ясо. Його можна подавати на стіл як гарнір до рибних або м`ясних страв або як самостійну закуску.Перед подачею не забудьте прикрасити частування свіжими гілочками кропу, кінзи петрушки.

Фунчоза з куркою і грибами

Складові:

• фунчоза - 50 г;
• куряче філе - 100 г;
• морква - 100 г;
• цибуля - 1 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• гриби - 100 г;
• соєвий соус - для заправки;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинна олія.

Цибулю, моркву і відварене філе нарізаємо тонкою соломкою. Гриби і перець ріжемо невеликими скибочками.

Наливаємо в сковороду трохи олії, обсмажуємо до золотистого кольору цибулю. Потім додаємо курку, болгарський перець і гриби. Готуємо все на повільному вогні приблизно 5 хвилин.

Ми залишаємо овочі трохи охолонути, а тим часом заливаємо фунчозу окропом на 10 хвилин. Потім зливаємо воду, рисову локшину промиваємо холодною водою і змішуємо з куркою, грибами і овочами. Далі додаємо трохи соєвого соусу, сіль і перець за смаком. Ставимо готовий салат в холодильник і даємо йому настоятися приблизно 2 години.

Фунчоза з куркою в мультиварці

Варто відзначити, що з фунчози і курки готують не лише салати, але і приголомшливо смачні гарячі страви. Ось одне з них.

Складові:

• куряче філе - 200 г;
• фунчоза - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
• болгарський перець - 100 г;
• морква - 1 шт .;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• коріандр, сіль, спеції - за смаком;
• вода - 1,5 ст.

приготування

Куряче м`ясо промиваємо та нарізаємо філе невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю, болгарський перець і моркву чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками. Фунчозу ламаємо на шматочки довільної довжини. У чашу мультиварки наливаємо трохи олії і кладемо підготовлені овочі і куряче м`ясо. Приправляємо все сіллю, спеціями, заливаємо водою і перемішуємо.

Вибираємо режим «Гасіння» і готуємо при закритій кришці приблизно 50 хвилин. По закінченню часу додаємо фунчозу і тушкуємо все разом ще 10 хвилин на тому ж режимі. Перекладаємо готову фунчозу з курячим філе в красиву чашу, поливаємо соєвим соусом і подаємо на стіл.

Відео: Фунчоза з куркою і овочами

Відео: Рецепт дуже смачною фунчози з куркою