Яловичина по-китайськи

Яловичина, приготовлена в китайському стилі, виходить чудово соковитої, неймовірно м`якою і ароматною. Пропонуємо вам кілька рецептів яловичини по-китайськи, а ви самі виберіть, який вам більше до душі.

Гостра яловичина по-китайськи

Складові:

м`ясо яловиче - 800 г;
імбир свіжий - 2 ч. ложки;
цибулина - 1 шт .;
зелена цибуля - за смаком;
солодкий болгарський перець - 2 шт .;
свіжі шампіньйони - 4 шт .;
часник - 4 зубчики;
рослинне масло - 2 ч. ложки.

Для маринаду:

бальзамик - 2 ч. ложки;
соус соєвий - 150 мл;
рослинне масло - 2 ч. ложки;
вода - 200 мл;
крохмаль - 2 ч. ложки.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати яловичину по-китайськи. В окремий посуд наливаємо воду, висипаємо крохмаль, розмішуємо, вливаємо соєвий соус, бальзамик, рослинне олію і всипаємо цукор. Яловиче м`ясо промиваємо, нарізаємо м`ясо тонкими смужками і відправляємо до маринаду приблизно на 30 хвилин. У сковороду наливаємо олію і розігріваємо його на сильному вогні.

Часник очищаємо, дрібно шаткуємо пластинами, відправляємо на сковороду разом з імбиром, натертим на дрібну тертку. Зелений цибулька промиваємо, рубаємо і теж викладаємо на сковороду для підсмажування. Все перемішуємо і пасеруємо до рум`яної скоринки. Далі знімаємо з вогню і перекладаємо обсмажування в окрему мисочку. В цей же масло перекладаємо яловиче замариноване м`ясо і обсмажуємо до золотистого, постійно, перемішуючи.

На окремій сковороді пасеруємо подрібнені шампіньйони і порізаний півкільцями білий лук. Далі викладаємо порубаний часточками болгарський перчик і обсмажуємо до готовності. Потім додаємо до овочів м`ясо, обсмажений часничок з імбиром, заливаємо все маринадом і тушкуємо ще 5 хвилин. Потім вимикаємо вогонь, накриваємо блюдо кришкою і залишаємо яловичину з перцем по-китайськи на 5-10 хвилин, щоб все добре просочилося.

Яловичина з овочами по-китайськи

Складові:

м`якоть яловичини - 600 г;
цибулина - 2 шт .;
помідори - 4 шт .;
рослинна олія;
корінь імбиру.

Для маринаду:

крохмаль - 1 ст. ложка;
спеції;
соєвий соус - 2 ст. ложки.

приготування

Для приготування маринаду перемішуємо соєвий соус з крохмалем і спеціями. Яловичину нарізаємо брусочками, поміщаємо в маринад і залишаємо на 15-20 хвилин. З помідорів знімаємо шкірку, шаткуємо їх часточками. Корінь імбиру і цибулину очищаємо і подрібнюємо. Потім обсмажуємо м`ясо до рум`яної скоринки на сильному вогні і перекладаємо його в мисочку. На цьому ж маслечко пасеруємо підготовлені овочі, а потім повертаємо яловичину і тушкуємо все разом ще хвилин 5 при закритій кришці. Яловичина з цибулею по-китайськи готова! До такого м`яса в ароматному соусі відмінно підійде на гарнір розсипчастий рис.

Яловичина по-китайськи з локшиною

Складові:

м`якоть яловичини - 500 г;
рисова локшина - 50 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
болгарський перець - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
пекінська капуста - 100 г;
перець чилі - за смаком;
кунжутне насіння;
соєвий соус - 50 мл;
лимонний сік.

приготування

М`ясо споліскуємо водою, промаківаем паперовим рушником і тонко нарізаємо на скибочки. Цибулю і часник чистимо і дрібно рубаємо. Помідори, болгарський перчик і пекінську капусту шаткуємо смужками. Тепер викладаємо яловичину на розпечену сковороду і обсмажуємо на оливковій маслечко 3-4 хвилини. Потім додаємо цибулю, помідори, перчик і капусту. Тушкуємо все разом, помішуючи, чи не збавляючи вогонь.

В самому кінці приправляємо блюдо спеціями, кладемо часничок, перець чилі, вливаємо соєвий соус і перемішуємо. Рисову локшину відварюємо по інструкції, викладаємо на тарілку, а зверху покриваємо приготовленої смаженої яловичиною китайською. Все перемішуємо і подаємо.