суп фо

Суп фо - це традиційне в`єтнамське блюдо з локшиною, в який при сервіруванні додається курка, яловичина або морепродукти. Ароматний, смачний, зігріваючий і насичений, він досить простий в приготуванні і не залишить нікого байдужим. Давайте дізнаємося з вами деякі рецепти приготування в`єтнамського супу фо.

Рецепт супу фо з куркою

Складові:

рисова локшина - 100 г;
вода - 2 л;
курка - 600 г;
лайм - 0,5 шт .;
м`ята, перець чилі - за смаком;
зелена цибуля - для прикраси;
рибний соус - 1 ст. ложка.

приготування

Як приготувати в`єтнамський суп фо? Спочатку варимо курячий бульйон, додавши в нього трохи подрібненого перчика чилі. Готову курку охолоджуємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкою соломкою в бульйон. Окремо відварюємо скляну рисову локшину, слідуючи інструкціям, зазначеним на упаковці. Далі перекладаємо її в бульйон і перемішуємо. Перед подачею на стіл додаємо у в`єтнамський суп фо з куркою листя свіжої м`яти і вичавлюємо половинку лайма. Зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею і заправляємо рибним соусом.

Суп фо з яловичиною

Складові:

рисова локшина - 100 г;
арахісове масло - 1 ст. ложка;
яловиче філе - 400 г;
вода - 3 л;
консервована квасоля - 100 г;
рибний соус - за смаком;
лайм - 0,5 шт .;
листя базиліка;
перець чилі, сіль - за смаком;
кориця - 2 шт .;
аніс, гвоздика, імбир - за смаком.

приготування

Як приготувати суп фо? Яловиче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності. Потім акуратно знімаємо зайвий жир і проціджуємо бульйон. Локшину кладемо в іншу каструлю, заливаємо її окропом і залишаємо хвилин на 5, потім воду зливаємо. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Яловичину нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо. Додаємо всі підготовлені інгредієнти в м`ясний бульйон, кладемо квасоля, приправляємо суп рибним соусом і скроплюємо лаймовим соком. Перед подачею на стіл прикрашаємо блюдо листям свіжого базиліка і перчиком чилі.

Суп фо з морепродуктами

Складові:

морква - 0,5 шт .;
цибуля ріпчаста - 0,5 шт .;
часник - 2 зубчики;
рисова локшина - 100 г;
імбир - за смаком;
кальмари - 6 шт .;
креветки - 5 шт .;
лимон - 2 часточки;
зелена цибуля, базилік, петрушка;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
рибний соус - 3 ст. ложки;
гранульований бульйон - 1 ст. ложка;
вода - 2 л.

приготування

Як готувати суп фо? Локшину заздалегідь відварюємо згідно інструкції на упаковці. Овочі очищаємо, морква нарізаємо тонкою Як приготувати суп фо соломкою, а цибулю і часник - тонкими пластинками. Беремо невелику каструлю, наливаємо в неї рослинне масло і кидаємо туди часник, моркву, імбир, цибуля і додаємо трохи рибного соусу. Обсмажуємо все протягом 5 хвилин, а потім заливаємо водою. Доводимо до кипіння, всипаємо гранульований бульйон і вимикаємо.

У глибокі тарілки кладемо по жмені готової локшини, очищені креветки і порізані кільцями кальмари. Заливаємо локшину гарячим бульйоном так, щоб він повністю накрив морепродукти. Додаємо в кожну тарілку соєвий соус, вичавлюємо часточку лимона, посипаємо зеленню і подаємо готовий супчик до столу.

Шанувальникам східної кухні рекомендуємо скуштувати два популярних страви китайської кухні: рисову локшину з овочами і фунчозу з куркою.