Фунчоза з морепродуктами

Фунчоза - це рисова локшина, яка швидко готується і подається до столу в гарячому вигляді. Сьогодні поговоримо про фунчозу з морепродуктами і розповімо вам кілька рецептів її приготування.

Фрунчоза з морепродуктами - рецепт

Складові:

бульйон курячий - 550 мл;
імбир сухий - 1 ч. ложка;
горошок заморожений - 70 г;
локшина рисова (фрунчоза) - 100 г;
щупальця кальмара- 80 г;
креветки - 100 г;
цибуля - 1 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
мідії заморожені - 80 г;
морква - 1 шт .;
сіль.

приготування

Морепродукти размораживаем, миємо й очищаємо від панцирів. Овочі чистимо і ріжемо. У каструлю вливаємо олію, розігріваємо, відправляємо нарізану цибулю і обсмажуємо його. Додаємо моркву і сухий імбир і обсмажуємо разом з цибулею. Вливаємо в каструлю теплий бульйон, і коли він закипить, опускаємо фунчозу, через хвилину відправляємо туди морепродукти і зелений горошок. Додаємо сіль і кип`ятимо дві хвилини і відразу подаємо.

Як приготувати фунчозу з морепродуктами?

Складові:

фунчоза - 200 г;
цибуля - 2 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
креветки варені - 250 г;
кінза;
часник - 2 зубчики;
порошок каррі;
соєвий соус - 2 ч. ложки;
кунжутне масло - 1 ст. ложка;
лимонний сік - 1 ст. ложка.

приготування

Локшину заливаємо окропом, заварюємо 5 хвилин і відкидаємо на друшляк (воду не виливаємо). Лук і болгарський перець нарізаємо соломкою, кінзу добре миємо й дрібненько нарізаємо. Часник пропускаємо через прес. Соєвий соус розводимо водою, якою запарювали фунчозу, додаємо каррі, кінзу, часник, соняшникова олія і лимонний сік. Суміш варимо на повільному вогні 5 хвилин постійно помішуючи. Фунчозу ріжемо на великі частини, і перемішуємо з вареними креветками, рубаним луком, перцем і зеленню, заливаємо маринадом і перемішуємо.

Салат з фунчози з морепродуктами

Складові:

фунчоза - 400 г;
морепродукти свіжоморожені - 500 г;
консервований кальмар - 1 банка;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
вершкове масло - 80 г;
молоко -100 мл;
соєвий соус - 2 ст. ложки;
устричний соус - 2 ст. ложки;
рожевий рисовий оцет - 2 ст. ложки;
петрушка;
огірок - 1 шт .;
солодкий перець - 2 шт .;
гіркий перець.

приготування

Приготуємо салат, наріжемо соломкою перець і огірок, дрібно порубати трохи гіркого перцю, додамо петрушку. Для заправки з`єднати 1 ст. ложку соєвого соусу з часником і 1 ст. ложку рожевого рисового оцту і заправляємо сумішшю овочі і залишаємо маринуватися.

Локшину заливаємо окропом і залишаємо на десять хвилин, після зливаємо, промиваємо під холодною водою, відкидаємо на друшляк. Готову фунчозу заправляємо однією ложкою рожевого оцту і ретельно перемішуємо. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на вершковому маслі до прозорого стану, додаємо морепродукти, обсмажуємо три хвилини, вливаємо молоко, устричний оцет, соєвий соус, столову ложку рисового оцту перемішуємо всі інгредієнти і протушіваем 5 хвилин. вимикаємо вогонь, додаємо петрушку і даємо постояти під кришкою пару хвилин. фунчозу викладаємо на тарілку, зверху насипаємо морепродукти, рясно поливаємо соусом і навколо викладаємо салат. Блюдо переважно їсти гарячим.

Фунчоза з морепродуктами в вершковому соусі

Складові:

фунчоза - 200 г;
морепродукти - 500 г;
вершки - 10% - 200 г;
помідори - 2 шт .;
сир - 50 г;
сіль;
базилік;
часник - 1 зубчик;

борошно - 1 ст. ложка;
кріп.

приготування

Морепродукти размораживаем і відправляємо на сковороду змащену вершковим маслом і тушкуємо до повного випаровування соку. Помідори очищаємо, подрібнюємо за допомогою блендера і відправляємо до морепродуктів. Додаємо сіль, перець, базилік і часник тушкуємо всі інгредієнти 4 хвилини, після додаємо вершки, борошно і гарненько все перемішуємо, протушіваем ще 2 хвилини. Фунчозу ламаємо і запарюємо окропом на 10 хвилин, після зливаємо воду, змішуємо локшину з соусом, зверху посипаємо тертим сиром і зеленню.