Cуші-торт

Суші-торт - нове оформлення звичного японського ласощі, яке робить його не тільки ситніше, але і зручніше при поїданні. Та й особливих навичок для приготування цієї страви не потрібно, на відміну від вимог автентичного рецепта. Як приготувати суші-торт, який стане прикрасою будь-якого святково столу, ми розберемося в цій статті.

Суші-торт - рецепт

Складові:

рис - 120 г;
рисовий оцет - 4 ст. ложки;
цукор - 4 ст. ложки;
сіль - 1 ч. ложка;
норі - 1 лист;
сьомга - 500 г;
авокадо - 1 шт .;
огірок - 1 шт .;
масло авокадо - 2 ст. ложки;
кунжут - 4 ст. ложки.

приготування

Рис замочуємо в холодній воді на 1 годину. У цей час рисовий оцет, цукор і сіль підігріваємо до розчинення твердих інгредієнтів, а після охолоджуємо.

Рис заливаємо 360 мл води, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин під кришкою, потім зменшуємо вогонь і варимо ще 5 хвилин. Готового рису даємо настоятися під кришкою хвилин 10, після додаємо оцет, і перемішуємо. Сьомгу ретельно промиваємо під холодною водою, очищаємо від шкіри і кісток, нарізаємо тонкою соломкою і змішуємо з маслом авокадо і кунжутним насінням. Ми залишаємо в холодильнику на 15-20 хвилин. Огірок очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою. Аналогічним чином поступаємо і з авокадо.

На лист норі вологими руками викладаємо половину рису і розрівнюємо по всій поверхні. Зверху розподіляємо шар огірка, потім авокадо і сьомгу. Повторюємо процедуру ще раз. Даємо торту постояти в холодильнику 30 хвилин, а після - сервіруємо.

Салат суші-торт «Три ікринки»

Складові:

рис - 250 г;
рисовий оцет - 2 ст. ложки;
цукор - 1 ч. ложка;
сіль -1 ч. ложка;
яйця - 2 шт .;
креветки варені - 250 г;
сьомга - 200 г;
авокадо - 1 шт .;
майонез - 4 ст. ложки;
норії - 4 листи;
ікра 3-х видів (біла, чорна, червона) - 70 г.

приготування

Рис для суші відварюємо, відповідно до порад з попереднього рецепта, і заправляємо сумішшю оцту, солі і цукру.

Авокадо очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами, відварені креветки чистимо від панцира, а рибу промиваємо і ріжемо тонкими смужками. Яйця збиваємо з сіллю і смажимо тонкі яєчні млинці, які після також необхідно нарізати соломкой.Остившій рис мокрими руками ділимо на 4 частини. На лист норі укладаємо першу частину рису, за нею шар креветок, авокадо, майонезу, і знову шар норі, який потім покриваємо рисом, сьомгою, майонезом і яєчними млинцями. Останнім знову йде шар норі, далі рис і майонез. Останній шар прикрашаємо 3 видами ікри (наприклад, білої та фарбованої (чорної) ікрою щуки, і червоною ікрою) і подаємо суші-торт до столу не забувши попередньо охолодити 30-50 хвилин.

Суші-торт - простий рецепт

Складові:

рис - 3 ст .;
вода - 3 ст .;
рисовий оцет - ст .;
сіль - 1 ст. ложка;
цукор - 2 ст. ложки;
майонез - 2 ст. ложки;
зелена цибуля - 30 г;
васабі - 2 ст. ложки;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
крабове м`ясо - 120 г;
креветки - 120 г;
норі - 3 листа.

приготування

Рис відварюємо і заправляємо підігрітою сумішшю рисового оцту, солі і цукру.

В окремій мисці змішуємо майонез, лимонний сік, 2 чайні ложки васабі (бажано порошку) і нарізану зелену цибулю. Додаємо соус до суміші відвареного і нарізаного крабового м`яса і креветок, ретельно перемішуємо.

Листи норі прожарюємо на сковороді без масла 30 секунд, для посилення смаку. На шар клейонки укладаємо остиглого рису і розрівнюємо його руками. Далі кладемо лист норі, на якому мокрими руками розподіляємо 1/4 рису і промазуємо її гострим соусом. Наступним йде шар крабового м`яса і креветок, 1/4 рису і знову норі. Далі останній шар крупи і шар соусу. Готовий торт прикрашаємо цілими креветками, залишками зеленої цибулі, охолоджуємо приблизно годину і подаємо до столу. Смачного!