Роли з огірком

роли - Смачна страва національної японської кухні. Однією з різновидів є роли з огірком, які володіють низькою калорійністю і вишуканим смаком.

Як готувати роли з огірком?

Представляємо вам нескладний рецепт ролів з огірком для самостійного приготування.

Складові:

круглозерністий білий рис - 3 ст. ложки;
слабосоленої філе лосося - кілька смуг;
свіжий (краще парниковий) або солоний огірок - 1 шт .;
лист норії (пресовані водорості) для суші - аркуша;
рисовий оцет - 2 ч. ложки;
трохи цукру і солі.

Також вам знадобляться:

гострий ніж;
дошка для нарізання;
бамбукова серветка;
харчова плівка.

приготування

Як зробити начинку для ролів з огірком? Спочатку відварюємо і гарненько промиваємо рис. Розводимо в рисовому оцті цукор і сіль, просочуємо рис отриманим розчином. Потім гострим ножем на обробній дошці відрізаємо довгі смужки від філе лосося.

Беремо огірок, обрізаємо у овоча обидва кінці, ріжемо його на 2 половинки. Акуратно чайною ложкою вишкрібають серединку огірка (м`якоть з насінням). Ріжемо огірок довгими вузькими смужками.

Обмотуємо бамбукову серветку харчовою плівкою, кладемо на неї пластину норії (необхідно, щоб вона глянсовою стороною лежала на серветці). Змочуємо руки теплою водою і викладаємо рис тонким шаром на пів-аркуша норії, відступивши від її країв 1,5 см. Поверх рису маємо смужки риби і нарізані довгі шматочки огірка.

Скручуємо норії з начинкою за допомогою бамбукової серветки в рулончик, при цьому серветка не повинна потрапити всередину згорнутої трубочки.

Бамбукову серветку прибираємо. Нарізаємо гострим ножем з отриманої трубочки роли: ділимо трубочку навпіл, кожну з половинок ділимо ще на половинки, отриманий четвертинки ділимо ще раз навпіл. При акуратній роботі з однієї трубочки виходить 8 однакових за розміром ролів.

Таким чином, ви можете побалувати близьких прекрасним блюдом - ролами з огірками.