Тортілья з яловичиною

тортілья - Національна мексиканська коржик, яка використовується в приготуванні різних страв або просто подається в якості звичайного хліба. Сьогодні ми розповімо вам, як зробити тортилью з яловичиною і ситно нагодувати всю сім`ю.

Тортілья з яловичиною і помідорами

Складові:

цибулина - 1 шт .;
фарш яловичий - 400 г;
свіжа зелень петрушки - 30 г;
морська сіль - 0,5 ч. ложки;
сир твердих сортів - 100 г;
масло рослинне - 30 мл;
червоні помідори - 300 г;
зіра - щіпка;
спеції;
тортилья - 6 шт.

приготування

Отже, для приготування цього оригінального і смачного блюда, спочатку давайте підготуємо всі інгредієнти. Для цього беремо цибулину, чистимо, дрібненько шаткуємо і пасеруємо в рослинному або кукурудзяному маслечко, кілька хвилин, до прозорого стану. Потім додаємо до нього готовий яловичий фарш і, постійно помішуючи, обсмажуємо протягом 5-7 хвилин. Далі відправляємо в сковороду нарізані дрібними кубиками помідори і нарубану зелень петрушки. Все добре перемішуємо, заправляємо за смаком спеціями і тушкуємо на повільному вогні до готовності. Сир натираємо на крупній терочке. Тепер беремо чисту суху сковороду, розігріваємо її на плиті і викладаємо одну тортилью. Зверху покриваємо корж приготованою м`ясною начинкою і щедро посипаємо тертим сиром. Накриваємо начинку другим листом і через хвилину акуратно перевертаємо тортилью, обсмажуючи з іншого боку. Після цього знімаємо блюдо з вогню, нарізаємо гарними порційними трикутничками і подаємо до столу.

Тортілья з яловичиною та грибами

Складові:

мексиканська перепічка;
яловичий фарш - 500 г;
печериці - 300 г;
цибулина - 2 шт .;
солодкий болгарський перець - 2 шт .;
сир твердих сортів - 100 г;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне - для смаження;
спеції.

приготування

Сковороду розігріваємо з рослинним маслом, викладаємо м`ясний фарш і обсмажуємо його з рубаним часником. Далі, окремо пасеруємо рубані дрібними кубиками гриби, цибуля і перець. Сир натираємо на тертці. Тепер змішуємо в глибокій мисці всі підготовлені інгредієнти - сир, м`ясний фарш і овочі. Солимо, перчимо масу за смаком. Потім беремо одну тортилью, розподіляємо рівномірним тонким шаром начинку і акуратно закручуємо щільний рулетик. Обсмажуємо його на сухій сковороді до золотої скоринки і подаємо готову тортилью з яловичиною і перцем на стіл.