Тортілья з картоплею

тортілья - національне блюдо в Іспанії. Сьогодні ми з вами поговоримо про картопляну тортилью і нижче ми пропонуємо кілька рецептів її приготування.

Тортілья з картоплею

Складові:

картопля - 5 шт .;
сіль, перець, паприка;
ріпчаста цибуля - 3 шт .;
яйця - 5 шт .;
оливкова олія - 1 стакан.

приготування

Очищаємо картоплю і ріжемо кружальцями завтовшки близько 6 мм. Вливаємо олію в сковороду з високими бортиками, додаємо картоплю в розпечене масло і готуємо 15 хвилин (картопля повинна вийти м`якої), після викладаємо її в тарілку. На підсоленому маслі обсмажуємо нарізану соломкою цибулю. Перемішуємо з картоплею і охолоджуємо. Яйця збиваємо вінчиком і вливаємо в картоплю з цибулею, солимо, перчимо. Акуратно перемішуємо, намагаючись не розламати картоплю. Форму змащуємо оливковою олією і вливаємо в неї нашу масу. Випікаємо тортилью в духовці 10 хвилин при температурі 200 градусів. Наша тортилья готова, охолоджуємо її і нарізаємо на порційні шматочки.

Тортілья з картоплею і зеленню

Складові:

яйця - 3 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
масло рослинне;
сіль;
картопля - 2 шт .;
зелень.

приготування

Картопля очищаємо, миємо, нарізаємо дрібними кубиками, підсмажуємо на сковороді з цибулею, солимо і викладаємо в глибоку миску остигати. У цей час збиваємо яйця виделкою, трохи присаливаем і додаємо в картопля суміш з яєць. Перемішуємо, щоб картопля рівномірно розподілився. Виливаємо суміш на розігріту сковороду, накриваємо кришкою і підсмажуємо на повільному вогні три хвилини з кожного боку.

Знімаємо тортилью зі сковороди і нарізаємо порційними шматочками. Якщо при нарізанні ми бачимо, що тортилья сирувата, ставимо її в мікрохвильову піч на кілька хвилин, щоб довести до готовності. Подаємо тортилью зі сметаною або домашнім майонезом.

Картопляна тортілья з куркою

Складові:

картопля - 300 г;
куряча грудка - 1 шт .;
оливкова олія - 60 г;
перець солодкий - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
сіль - 1 ч. ложка;
перець мелений;
помідори - 2 шт .;
кукурудза заморожена - 100 г;
яйця - 5 шт .;

вершки - 40 мл;
петрушка.

приготування

Курячі грудки відварюємо. Картоплю нарізаємо кружечками і смажимо на олії. Перець і часник очищаємо, нарізаємо і відправляємо до картопляним кружечками, додаємо сіль і перець. Протушіваем інгредієнти 7 хвилин, і закидаємо до них кукурудзу, помідори і курячу грудку, яку попередньо нарізали кубиками. Окремо збиваємо вершки, яйця і зелень. До готового картоплі вливаємо збиті вершки з яйцями і відправляємо сковороду в розігріту духовку на три хвилини.