Кесаділья з фаршем

Кесаділья - це традиційне мексиканське блюдо, яке зазвичай готується з курячим м`ясом. Воно виходить дуже остреньким, але на диво смачним і пікантним.

Рецепт кесадільі з фаршем

Складові:

курячий фарш - 800 г;
цибулина - 1 шт .;
сир твердий - 100 г;
кінза - 1 пучок;
тортилья - 4 шт .;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
майонез - 1 ст. ложка;
перець чилі - 1 шт .;
кетчуп - 2 ст. ложки.

приготування

Цибулину і перець чилі чистимо, обробляємо, дрібненько шаткуємо і пасеруємо на розігрітому рослинному маслечко близько 3 хвилин. Потім викладаємо курячий фарш і, помішуючи, обсмажуємо все на середньому вогні хвилин 10. Після цього знімаємо сковороду з вогню, додаємо в начинку подрібнену кінзу і тертий сир. В окремій піалках змішуємо майонез і кетчуп. коржі тортилья прогреваем на сухій сковороді, а потім промазуємо соусом, викладаємо начинку і обережно згортаємо коржик навпіл. Подаємо кесаділью з курячим фаршем відразу ж і насолоджуємося чудовим смаком страви.

Кесаділья з фаршем, кукурудзою і сиром

Складові:

коржик тортилья - 4 шт .;
яловичий фарш - 500 г;
консервована кукурудза - 400 г;
червоний пекучий перець - 2 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
спеції;
твердий сир - 200 г;
масло рослинне - 3 ст. ложки.

приготування

Отже, цибулину чистимо і дрібненько шаткуємо. З банки консервованої кукурудзи акуратно зливаємо сік, пробиваємо її несильно блендером і додаємо в заздалегідь обсмажений і остиглий м`ясний фарш. У сковорідку наливаємо рослинне олію, викладаємо цибулю, додаємо порізані скибочками зубчики часничку і кесаділья з фаршем рецепт подрібнений червоний перець. Прогріваємо овочі хвилин 5, а потім викладаємо до них фарш, солимо, перчимо до смаку і обсмажуємо до готовності. Зайву рідину зливаємо, перекладаємо начинку в інший посуд і залишаємо остигати. Твердий сир натираємо на терочке.

Тепер беремо готову корж, намічаємо на ній середину, присипаємо злегка сиром і викладаємо ложкою нашу суміш, розподіляючи її на половину всієї поверхні. Зверху посипаємо фарш ще сиром і акуратно складаємо корж навпіл. Далі викладаємо її на гарячу суху сковороду і обсмажуємо по 2 хвилини з кожного боку. Повторюємо все те ж саме з рештою коржами і подаємо готові кесадільі з фаршем на стіл, розрізавши за бажанням навпіл або на четвертіночкі. Подаємо блюдо гарячим.