Страви з фаршу в духовці

Ви дуже гарна господиня, але вашим домашнім набридли вже всі традиційні страви? Не турбуйтеся! Пропонуємо вашій увазі кілька оригінальних рецептів приготування простих страв з фаршу в духовці, які урізноманітнюють стіл і не зажадає від вас багато зусиль.

Страва з фаршу з овочами в духовці

Складові:

свинячо-яловичий фарш - 500 г;
цибулина - 2 шт .;
паста томатна - 100 г;
вершки - 100 мл;
помідор - 2 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
спеції;
борошно - 1 ст. ложки;
сир твердих сортів - 500 г;
тонкий лаваш - 4 шт.

Для соусу:

борошно - 1 ст. ложки;
молоко - 300 мл;
масло вершкове - 2 ст. ложки.

приготування

Цибулину очищаємо від лушпиння, подрібнюємо і пасеруємо на заздалегідь розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількостей маслечка близько 5 хвилин. Потім додаємо м`ясний фарш, ретельно перемішуємо і обсмажуємо ще хвилин 10. Після цього подсаливаем, перчимо, заправляємо томатною пастою і виливаємо вершки. Перемішуємо лопаткою, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо ще трошки.

А цим часом поки приготуємо вершковий соус - В сотейнику розтоплюємо шматочок вершкового маслом, додаємо борошно і прогріваємо до теплого рум`яного кольору. Тепер поступово вливаємо молоко, кидаємо сіль, італійські трави і розмішуємо, поки маса не загусне.

Форму для випікання змащуємо приготованим білим соусом, кладемо листочок лаваша, потім знову змащуємо його соусом, викладаємо по поверхні трохи фаршу і посипаємо сиром. Повторюємо процедуру 3 рази, чергуючи з порізаними овочами. Верхній лист лаваша заливаємо залишками соусу і щедро посипаємо сиром. Ставимо форму в розігріту духовку на 30 хвилин. Готову лазанью трохи охолоджуємо і, нарізавши, порційними шматочками, подаємо до столу.

Страва з фаршу з рисом в духовці

Складові:

фарш - 500 г;
рис - 1 ст .;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
яйце - 2 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
спеції;
масло рослинне - 50 мл;
вода - 2,5 ст.

приготування

Рис заздалегідь відварюємо в підсоленій воді. А цим часом чистимо поки овочі. Потім цибульку дрібно шаткуємо, а моркву натираємо на крупній терочке і пасеруємо все на сковороді з рослинним маслом. Потім додаємо до овочів м`ясний фарш і обсмажуємо ще хвилин 15. Далі з`єднуємо вміст сковороди з готовим рисом, солимо, додаємо яйця і кладемо сметану. Добре все вимішуємо.

Краї форми для запікання промазуємо невеликою кількістю рослинного маслом, за бажанням присипаємо меленими сухарями і викладаємо приготовлену масу, розрівнюючи її ложкою. Верх змащуємо сметаною і відправляємо нашу запіканку в нагріту духовку приблизно на 30-40 хвилин.

Страва з фаршу і кабачків в духовці

Складові:

кабачок - 1 шт .;
м`ясний фарш - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
морква - 2 шт .;
сир - 200 г;
свіжа зелень.

приготування

Для початку чистимо цибулину і шаткуємо її півкільцями, а моркву крупно натираємо на тертці. кабачок страви з фаршу і кабачків в духовці чистимо і, видаливши з нього насіння, рубаємо дрібними шматочками. Потім цибульку пасеруємо на рослинній маслечко до золотистої скоринки, а потім додаємо приправлений спеціями м`ясний фарш. Обсмажуємо до готовності приблизно 20 хвилин, підсолюючи за смаком. На іншій сковороді пасеруємо хвилин 10 морква, додаємо очищені кабачки і готуємо до м`якості овочів.

Тепер акуратно з`єднуємо вміст двох сковорідок, кидаємо за бажанням подрібнену зелень, перемішуємо і перекладаємо масу в форму для запікання, промазану рослинним маслом. Зверху посипаємо тертим сиром і відправляємо нашу запіканку в гарячу духовку на 20-25 хвилин.