Рулет з курячого фаршу

Рулет з курячого фаршу - оригінальна і вишукана закуска, яка з легкістю стане гідною прикрасою будь-якого столу!

Рулет з курячого фаршу з яйцем і сиром

Складові:

Для фаршу:

куряче філе - 1 кг;
яйце - 3 шт .;
сухарі панірувальні - 3 ст. ложки;
спеції.

Для начинки:

свіжа зелень - 50 г;
яйце - 4 шт .;
цибулина - 1 шт .;
сир - 200 г;
спеції;
рослинна олія.

приготування

Отже, куряче філе перекручуємо через м`ясорубку, заправляємо спеціями, додаємо яйця, панірувальні сухарі і добре вимішуємо масу. Після цього залишаємо її постояти на 30 хвилин, а самі переходимо до приготування начинки. Цибулину чистимо, шаткуємо й обсмажуємо в невеликій кількості маслечка. Яйця відварюємо круто, очищаємо і подрібнюємо кубиками.

Змішуємо всі інгредієнти начинки в мисці, солимо до смаку. Тепер беремо шматок паперу для випічки, змащуємо її маслом, викладаємо рівномірним шаром фарш і акуратно розмазує по ньому яєчну начинку. Потім посипаємо тертим сиром і злегка притискаємо. Скачуємо рулет, акуратно піднімаючи папір з одного боку, перекладаємо його на деко швом вниз, проколюємо ножем кілька отворів і запікаємо рулет з курячим фаршем в попередньо розігрітій духовці до готовності.

Рулет з курячого фаршу з грибами

Складові:

фарш курячий - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
свіжі гриби - 300 г;
сухарі паніровочні;
спеції;
масло рослинне.

приготування

Гриби промиваємо, обробляємо і дрібно нарізаємо. Цибулину чистимо, шаткуємо півкільцями. Болгарський перчик миємо, обсушуємо, видаляємо насіння і нарізаємо довгими смужками. У сковороді розігріваємо рослинне олію, викладаємо грибочки і цибулю, пасеруємо до золотистого кольору. Потім додаємо болгарський перчик, і, помішуючи, обсмажуємо овочі до м`якості.

Курячий фарш перекладаємо в мисочку, солимо, перчимо до смаку, добре перемішуємо і викладаємо на стіл, застелений харчовою фольгою. За допомогою мокрої качалки розгортаємо фарш в тонкий корж, зверху кладемо рівномірно обсмажування, акуратно піднімаємо край фольги і формуємо тугий рулет.

У невеликій мисці злегка збиваємо вилочкою яйце, змащуємо рулет цією сумішшю і посипаємо панірувальними сухарями. Загортаємо його в фольгу, викладаємо на деко і запікаємо до готовності в духовій шафі близько 30 хвилин. Перед подачею на стіл ріжемо рулетик невеликими порційними шматочками, викладаємо на красиве блюдо, прикрашаємо свіжими овочами і гілочками зелені.

Рулет з курячого фаршу в духовці

Складові:

курячі грудки - 3 шт .;
стручкова квасоля - 150 г;
болгарський перець - 0,5 шт .;
сир - 50 г;
спеції;
цибулина - 0,5 шт.

приготування

Рулет з курячого фаршу з овочевою начинкою виходить чудово смачним і соковитим. Переконайтеся в цьому самі, слідуйте описаній рецептом. Отже, спочатку давайте підготуємо філе курячих грудок, цибулину, стручкову квасолю, солодкий перчик, спеції і сир. Поділяємо грудки на дві частини: з одного приготуємо фарш рулет з курячим фаршем з додаванням цибулі, солі і спецій. А іншу частину залишаємо цілою і посипаємо спеціями. Перець обробляємо, видаляємо насіння і шаткуємо соломкою.

Тепер розкладаємо курячий фарш рівномірним шаром на фользі, посередині укладаємо начинку із стручкової квасолі, солодкого перчика, тертого сиру і другого філе зі спеціями. Далі звертаємо тугий рулет, фіксуємо його фольгою і запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин. Потім обережно розкриваємо фольгу, повертаємо блюдо в духовку і даємо йому зарум`яниться протягом декількох хвилин.